乾燥黑醋栗 - 如何在家正確乾燥黑醋栗
醋栗是一種多汁、芳香的漿果，不僅味道極佳，而且還含有大量的維生素和礦物質。不幸的是，它的成熟期很短，我們沒有時間充分享受漿果的味道。他們長期以來一直在努力為冬天做好準備。最常見的方法是罐裝漿果。但是，煮熟後，醋栗會失去大部分有益特性。因此，乾燥黑加侖是最有效的方法，不僅可以保留黑醋栗的味道，還可以保留黑加侖的有益特性。
在家正確乾燥黑加侖取決於以下幾條規則，特別是何時採摘漿果、如何為乾燥過程做好準備以及如何選擇乾燥方法。不僅漿果被曬乾，醋栗葉也被曬乾，您可以在寒冷的冬夜用它們泡製芳香可口的茶。
乾燥醋栗的方法有多種：微波爐、烤箱、電動干燥機、空氣中。
醋栗製備和乾燥方法的基本規則
- 醋栗漿果只能在陽光明媚的日子，即晨露消失後採摘。
- 僅選擇成熟且完整的漿果進行乾燥。
- 在乾燥過程之前，應徹底清洗漿果，並選擇損壞的水果。
現在，葡萄乾已準備好進行乾燥過程，專業人士建議將它們倒在廚房毛巾上，然後用紙巾輕輕擦乾。
微波乾燥
使用微波爐，您可以顯著節省漿果乾燥過程的時間，從而獲得美麗的干醋栗。如果您需要快速乾燥少量漿果，此方法非常有用。
將準備好的漿果一層放在先前放在盤子上的棉餐巾上。
用另一張餐巾蓋住漿果的頂部。在微波爐中乾燥黑加侖意味著將功率設置為 200 W。然後你需要打開微波爐5分鐘。打開微波爐門，檢查漿果是否煮熟。如果您有大漿果，則需要重複乾燥過程。但現在，您需要每 30 秒檢查一次葡萄乾的準備情況並攪拌漿果。這將確保乾燥均勻。
烘乾
為了加快在烤箱中乾燥醋栗的過程，建議將最初分類和清洗的漿果在露天干燥，但不要在陽光直射下乾燥。
如果這是不可能的，那麼您可以立即在烤箱中開始該過程。
在烤盤上鋪上兩層羊皮紙或食品箔，然後小心地將漿果放在一層中。
將烤箱預熱至45度°C並將烤盤放入烤箱烤1小時。在此期間，葡萄乾應該會稍微枯萎。
讓漿果冷卻，然後將它們放回烤箱。這次室內溫度應為 70°和。
在烤箱中乾燥黑加侖通常不超過 3 小時，具體取決於漿果的大小。
用電動烘乾機烘乾
在電動烘乾機中乾燥醋栗可以顯著加快乾燥過程，從而得到干燥的漿果，家庭主婦可以用整個冬天來烘烤、製作布丁、冰淇淋等。
首先需要打開電動烘乾機，將溫度設置為50-55°和。
將適當準備的漿果一層放在烘乾機托盤上，10 分鐘後將它們放入電動烘乾機中。
現在是乾燥的詳細階段。
- 7小時後，漿果將變成酒紅色，
- 16小時後它們的顏色會變成深紅色，
- 乾燥開始 24 小時後，葡萄乾就會開始起皺。
- 從托盤裝入電動干燥機的那一刻起，乾燥過程將在 50 小時後結束。
重要的！ 乾燥時間可能因您的烘乾機而異；最好通過實驗來選擇。
我們邀請您觀看視頻說明，它將幫助您在家中用電動烘乾機正確烘乾黑加侖。
風乾漿果
如今，一些家庭主婦仍在使用這種在陽光下曬乾的古老方法。但為了讓你的干果能夠最大限度地保留維生素和營養成分，專家建議使用混合方法——在陽光下放置幾天，然後放入烤箱中。
為了正確地進行乾燥過程，您需要準備木托盤。鋪上羊皮紙，將漿果均勻地排列在一層。
將托盤帶到陽台或閣樓，並用一層紗布蓋住漿果。
定期攪拌托盤上的漿果。
一旦漿果充分乾燥，在烤箱中完成該過程，將其預熱至 55°C. 5 小時後，您的漿果就可以儲存整個冬天了。
儲存幹醋栗
您可以將乾醋栗存放在厚織物製成的袋子中，或蓋緊蓋子的玻璃容器中。
