幹洋蔥：如何在家里幹燥各種類型的洋蔥過冬
秋天是園丁忙著收割莊稼的時節。問題不僅在於如何有時間收集花園裡生長的所有植物，還在於如何保存大量的蔬菜、水果和漿果過冬。在這篇文章中，我們將嘗試了解在家乾燥各種洋蔥過冬的規則。
內容
如何以及何時從床上除去洋蔥
洋蔥，無論品種如何，種植後3至4個月內成熟。蔬菜已準備好收穫的標誌是泛黃的葉子掉落在地上。球莖本身從地面伸出，外觀多汁、飽滿。
洋蔥應在乾燥、陽光充足的天氣收穫。建議土壤稍微濕潤，但不要濕透。從這樣的土壤中提取它會更容易，並且洋蔥的根係不會受到損害。保持根部完整非常重要，否則會導致蔬菜迅速腐敗。
洋蔥收穫後如何干燥
洋蔥被挖出來後，需要在花園裡放置幾個小時，以便它們稍微乾燥。然後將蔬菜轉移到通風良好的陰涼處。
乾燥 5 至 6 天后，洋蔥會被分類，只留下最堅固、未損壞的樣本以供長期儲存。如果您打算將洋蔥編成“辮子”，那麼球莖的尾部應留長；如果採用網狀，則應剪掉乾燥的葉子，留下4-6厘米長的小脖子。
在網格上
儲存區域必須乾燥且通風良好。切好的球莖一層一層地舖在離地面一定距離的網上。您也可以使用網狀塑料盒或袋子。然而，在這種情況下，需要定期攪拌洋蔥蘿蔔，以便均勻乾燥。
有進取心的家庭主婦已經學會了用絲襪、緊身衣等尼龍製品來曬洋蔥。確實，最好將完全乾燥的洋蔥放入其中以進一步儲存。
在“辮子”中
用洋蔥製成的“辮子”看起來非常漂亮，經常作為鄉村別墅的裝飾元素。
要將洋蔥長時間編成辮子，您需要了解一些規則：
- 由於乾洋蔥羽毛非常脆弱，因此結構不應做得又長又重。
- 為了增強編織物的強度，必須添加一些堅固的繩子。
- 為保證蔬菜通風良好，不宜編織得太緊。
- 編織物應懸掛存放。
觀看“女巫的新消息”頻道的視頻教程，了解如何編織洋蔥辮子
在家如何烘乾洋蔥
洋蔥可以曬乾切碎。切割選項可以不同：環形、半環形、立方體。無論如何，切片的厚度不應超過3-5毫米。
將大蔥洗淨並在乾燥前用毛巾擦乾。切割是使用任意輪完成的。
在烤箱裡
將洋蔥片均勻地舖在襯有烘焙紙的烤盤上。將烤箱加熱至 50 - 60 度，然後將裝有洋蔥的托盤放在那裡。在整個烹飪過程中，櫃門保持半開狀態，並且定期攪拌切塊，以監控烹飪過程。
大蔥應與洋蔥分開乾燥，因為它們的干燥速度是洋蔥的兩倍。洋蔥的干燥時間約為 5 – 6 小時。
觀看 Poddubny Family 頻道的視頻 - 如何在遠足或旅行中烘乾洋蔥
在電動烘乾機中
洋蔥片均勻地放在托盤上。暴露溫度為55-65度。乾燥時間取決於洋蔥的類型。蔬菜實際上會在 2.5 - 3 小時內乾燥，但洋蔥可能需要長達 7 小時。
您可以在不同的托盤上乾燥植物的綠色部分和切碎的蘿蔔。
觀看“Ezidri Master”的視頻 - 在 Ezidri 烘乾洋蔥
在對流烤箱中
在空氣炸鍋中乾燥非常方便，因為它所需的時間最短，蔬菜需要 30 分鐘，普通蔬菜需要 1 小時。洋蔥以設備的最大速度在 70 度的溫度下乾燥。
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洋蔥也可以在新鮮空氣中乾燥。為此，請將洋蔥切碎。洋蔥可以環形乾燥。接下來，將切片放在格柵或木板上，放置在通風良好的地方，避免陽光直射。
應定期攪拌洋蔥以確保乾燥均勻。在新鮮空氣中乾燥大約需要 10 - 14 天。
洋蔥曬乾後如何保存
幹洋蔥、蘿蔔幹按5-6公斤裝入通風箱內，送至陰涼處。這可能是地下室或地窖。
幹洋蔥或大蔥混合或單獨存放在帶有緊密蓋子的罐子中。儲存位置可以是一個櫃子，可以保護食物免受陽光直射。
