干山楂 - 正確乾燥山楂的配方，使水果保留其有益特性。
類別： 幹漿果
山楂幹是一種非常健康的產品。果實含有B族維生素，還含有維生素A、C、E、K、多種礦物質和有機酸。尤其是人體必需的熊果酸。干山楂可以添加到茶中 - 這將增強其已有的滋補作用。山楂浸液可降低血壓，有助於治療動脈粥樣硬化、失眠和疲勞。這些並不是這種奇妙水果的全部有益特性。
要準備干山楂，您需要採取未成熟的漿果。將它們清除種子並撒上大量糖，然後在陰涼的房間（不超過 20 度）中放置一天。
漿果會產生果汁——需要瀝乾並單獨罐裝，或者與酸蘋果、蔓越莓或沙棘汁混合。
剩餘的水果應與熱糖漿混合，煮約 7 分鐘，但不要煮沸。
之後，所有東西都一起冷卻，瀝乾糖漿，漿果需要放在烤盤上，在80度的烤箱中乾燥不超過半小時，然後將溫度降至65度-70度，乾燥，中間休息冷卻兩個階段，半小時。
當山楂冷卻後，輕輕地將其轉移到篩子上，蓋上紗布或布，放在陽光下或在30度的烤箱中分階段干燥4-6小時。監測濕度 3-5 天。當山楂乾燥時，將其轉移到玻璃容器中。
倒漿果時，每 1 公斤山楂使用 400 克糖，糖漿則每公斤 300 毫升水和 300 克糖。
這是在家乾燥山楂漿果的簡單方法。冬天，除了泡茶和準備酊劑外，在麵包和甜餡餅的麵團中添加壓碎的干漿果是非常方便和健康的——這會給烘焙食品帶來令人愉悅的漿果風味。
