家裡曬乾的玉米粒
類別： 烘乾
12000年前生活在現代墨西哥境內的古代阿茲特克人就開始種植玉米。很難想像，但正是他們的優點，我們現在有了很多玉米品種和大量的玉米菜餚食譜。
如果你喜歡煮玉米，那麼不幸的是你必須等待季節。畢竟，只有“乳熟”階段的玉米才適合煮，這樣的玉米不能長期保存。
為了乾燥，採用成熟的玉米棒子，這些玉米棒子是從夏末到深秋收集的。玉米上的葉子被清除（但沒有撕破），玉米須被去除，玉米本身被葉子掛在天篷下。
飼料玉米可以這樣儲存整個冬天；根據需要採摘和使用。
甜玉米烘乾
甜玉米自然乾燥後，必須從玉米棒子上剝皮並乾燥。
您可以將玉米粒撒在烤盤上，然後將其放在陽光下完全乾燥，或在烤箱中稍微乾燥。
甜玉米用來製作玉米粉或玉米糝，並不特別受到烹飪專家的重視，但玉米粥卻是飲食中不可缺少的。
幹玉米應存放在有蓋的玻璃罐或亞麻袋中。
如何在家準備玉米粉，請觀看視頻：
烘乾玉米做爆米花
要將玉米乾燥成爆米花，您需要具有加熱時爆裂特性的特殊品種。
與甜玉米一樣，最初的干燥應該在樹冠下進行，將玉米棒子綁在葉子上。但這個玉米不宜過度乾燥，否則不會爆炸。
如果您仍將玉米晾乾以使其服從，請將裝有玉米的容器在潮濕的房間中打開幾天。但不要煮得太久，以免發霉。
玉米須烘乾
玉米須用於民間醫學，官方醫學並不反對其治療功效。
當玉米還處於乳熟狀態，絲剛剛從葉下露出來時，收集玉米須進行乾燥。如果你小心地收集柱頭，它就不會傷害玉米；沒有柱頭它也能生長得更遠。
將柱頭薄薄地舖在陽光下，幾天之內就會乾燥。時不時地把“毛”翻過來，如果它們變脆了，就可以認為乾燥已經完成了。
乾燥的玉米須最好用紙袋存放在乾燥的地方。
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