在家幹蘋果，一個簡單的食譜 - 如何干燥和儲存
蘋果乾，或者只是乾燥，不僅是許多兒童，而且是成年人最喜歡的冬季美食。它們單獨或與其他乾果結合，在冬天用來製作美味的芳香蜜餞（稱為 uzvar）和果凍。工匠們甚至還準備了格瓦斯。
總之，冬春時節蘋果乾的好處甚至比超市貨架上如此美味的“新鮮”蘋果還要大。那麼，如何製作這種健康的干果呢？蘋果怎樣曬乾？
準備乾果時，應選擇酸或糖醋品種的蘋果，最好是果肉白色的。最好通過去皮和去核來乾燥蘋果。你可以把它連皮一起曬乾，但你仍然需要把蘋果的核去掉。
因此，在家準備蘋果乾時，請將選擇乾燥的蘋果洗淨，切成6-8毫米厚的片，然後在酸水中焯5分鐘。按照每 1 升水 1.5 克檸檬酸的比例配製溶液。此過程將有助於保持乾果的淺色。
將準備好的蘋果串在堅固的線、麻線或釣魚線上，然後掛在陽光下。您可以將其放在舖有乾淨紙的篩子或烤盤上，然後在溫度為 65-85°C 的烤箱中乾燥。為確保乾燥均勻，乾燥過程中必須定期翻轉蘋果。平均乾燥時間為5-7小時。
如果您有電動烘乾機，請將準備好的蘋果一層一層地放在托盤上，然後按照烘乾機說明中的建議繼續操作。
準備乾燥的切片蘋果可以在弱鹽溶液中保存一段時間 - 每 1 升水含 10-15 克鹽。在這種情況下，在乾燥之前，應用冷水清洗蘋果。
所以在家準備蘋果乾很容易。熱量含量低，我認為好處會很明顯，但我根本不知道蘋果乾的危害。
幹蘋果可以存放在亞麻布袋中，存放在乾燥、通風的地方，也可以放入乾淨、乾燥的玻璃罐中，並用塑料蓋蓋緊。
