在家曬肉
肉類的保質期很短，如果您計劃前往人煙稀少的地區進行長途旅行，那麼您應該注意食物的準備。畢竟，肉乾的保質期幾乎是無限的，乾燥後恢復它就像剝梨子一樣容易。將一把肉倒入你正在準備的粥或湯中，幾分鐘後，它會再次變得像以前一樣多汁且芳香。
如何用電動烘乾機烘乾肉
如果你確實需要長期儲存肉，那就選擇不含脂肪、沒有靜脈或皮的肉。牛肉、羊肉、鹿肉和馬肉都適合乾燥。
把肉從骨頭上切下來，順著紋理切成小片。
盡量保持盤子的大小大致相同，這樣肉會乾燥得更均勻。
下一步是醃製肉。你喜歡烤肉串嗎？因此，在這裡您需要準備完全相同的醃料和相同的香料。將醃料倒在肉上，然後在冰箱中放置一天。
肉醃製後，需要瀝乾液體。您可以簡單地將肉放在篩子上等待，或者在壓力下用力將其擠出。
將肉塊放在電動烘乾架上，將溫度設置為70度，並時不時地翻動一下。原則上，3小時後肉就可以食用了，但若要長期保存，仍需乾燥至水分全部蒸發。
您還可以在烤箱中烘乾肉，溫度高達 70 度，門半開。
這樣曬出來的肉雖然很好吃，但是不是每個人都能吃得下，所以我們再考慮一下另一種曬肉的方法。它被稱為“非洲”，儘管許多國家都將這道菜的發明歸功於自己。
在新鮮空氣中風乾的肉。
在非洲，他們只是簡單地在肉上塗上香料，然後把它掛在外面。炎熱的陽光和狂風將在幾天內發揮作用。
方法雖好，但不適合我們家庭主婦。巨大的干燥櫃非常昂貴，您可以在其中不將肉放在盤子中乾燥，而是將其切成大塊。但如果你發揮你的聰明才智，你可以用手頭的東西製作一個乾燥櫃。
一個塑料盒、一個電腦冷卻器和一個烤架，這就是乾燥櫃所需要的全部。
乾燥方法與切片肉相同，但由於這種肉不適合長期保存，因此可以用酒而不是醋來醃製。您可以使用家禽，也可以使用不太肥的豬肉。將肉塊掛在鉤子上或放在金屬架上，然後打開風扇。
在這樣的烘乾機中烘乾肉片大約需要兩天的時間，但如果你想加快這個過程，可以在烘乾機中安裝一盞燈來加熱空氣。
如果沒有強制氣流，肉需要大約10天的時間並持續通風，而這在公寓中是很難提供的。儘管如此，沒有什麼可以阻止真正的肉食愛好者。
乾肉的食譜有很多，您可以在視頻中觀看其中之一：
