南瓜乾：如何在家乾燥南瓜過冬
已經創造了最佳儲存條件的南瓜可能不會長期變質。然而，如果蔬菜被切開，其保質期就會大大縮短。未使用的部分該怎麼辦？它可以冷凍或乾燥。我們將在本文中討論乾燥南瓜的各種方法。
如何干燥整個南瓜
將整個南瓜曬乾後可以製作各種工藝品。主要用於裝飾品種。最好在霜凍前將此類水果從根部除去，這樣可以保存更長時間。在乾燥蔬菜之前，先將其清洗並用毛巾擦乾。然後將每個水果放入網中，懸掛在黑暗、乾燥且通風良好的房間內。
乾燥南瓜持續 6 - 8 個月。準備情況取決於里面種子的聲音。當乾燥的種子撞擊乾燥的果實壁時，應該發出特有的聲音。
準備將南瓜乾燥用於烹飪目的
食用南瓜品種預先清洗，然後用毛巾擦拭。然後切掉蔬菜的莖，切成兩半，去除種子。接下來，用鋒利的刀將南瓜從硬皮上剝下來。
大塊的南瓜需要切碎。對於乾燥，切割主要以薄板或小立方體的形式進行。
為了防止蔬菜變黑，建議將切片在沸水中平衡2分鐘。熱處理後，將南瓜放入裝有冰水的容器中冷卻。完成此過程後，您可以開始乾燥。
冬天如何曬乾南瓜
自然乾燥
南瓜塊單層放在托盤或架子上，這是更優選的。容器暴露在陽光下。這可能是房子的陽台或遊廊。如果天氣乾燥且溫暖，陽光直射可使南瓜在 6 至 10 天內變乾。為了保護切口免受灰塵和昆蟲的侵害，建議用一塊紗布覆蓋它。
另一種方法是在煤氣爐上乾燥。用針將南瓜片穿在堅固的尼龍線或釣魚線上。將“花環”懸掛在煤氣爐上方，等待產品中的液體完全蒸發。
觀看 Vadim Kryuchkov 有關如何自然乾燥南瓜的視頻
烘乾
將南瓜切成不超過1厘米厚的片或塊，並按上述方式焯水。將切片放在烤盤上一層，切片之間留一小段距離。
烤箱被加熱，切片被放置在那裡。整個脫水過程中保持門微開。乾燥分兩個階段進行：
- 前 5 小時，南瓜必須在 55 - 60 度的溫度下乾燥。之後將切片翻轉並使其完全冷卻。
- 在最後階段，溫度升至 75 - 80 度並繼續乾燥直至完全準備好。
在電動烘乾機中
該裝置可以顯著促進南瓜乾燥過程，因為在此過程中的人為乾預極少。處理好的切片放在架子上，它們之間留有一個小間隙。
整個乾燥過程中的暴露溫度將相同 - 55 - 60 度。為了防止產品粘在格柵上，您可以在最初 1.5 小時後將切片翻轉，但這一步完全沒有必要。
總乾燥時間取決於碎片的厚度和環境濕度。平均為 12 至 20 小時。
觀看“Ezidri Master”頻道的視頻 - 冬季幹南瓜。南瓜粉
如何製作南瓜片
首先，將南瓜放入烤箱烘烤 30 - 40 分鐘。然後用攪拌機將果肉打孔，並將所得物質在烤盤或容器上鋪成薄層以製備棉花糖。在這種形式下，產品在烤箱或電烘乾機中乾燥直至變脆。
南瓜粉
您可以用南瓜片和乾蔬菜片製作南瓜粉。為此，使用咖啡研磨機將產品研磨至均勻的稠度。該粉末用於製作南瓜泥湯很方便。
如何製作蜜餞南瓜
為了準備蜜餞，將南瓜片在甜糖漿中煮沸幾次，然後使用前面列出的任何方法乾燥。您可以在糖漿中添加檸檬、橙子、肉桂或生薑。
Oksana Valerievna 在她的視頻中將詳細講述如何製作蜜餞南瓜。
幹南瓜的保存方法
成品應儲存在玻璃罐中，蓋緊蓋子，存放在乾燥、黑暗的地方。蜜餞存放在冰箱裡，如果製作的糖果量大的話，可以放一些在冰箱裡。
