鳥櫻桃乾：所有在家乾燥的方法 - 冬天如何干燥鳥櫻桃
甜酸鳥櫻桃漿果廣泛用於烹飪和替代醫學。同時，不僅果實，還收穫葉子、芽和樹皮用於藥用。芬芳的鳥櫻桃色也很受歡迎。經驗豐富的草藥師也會嘗試將其保存過冬。儲存鳥櫻桃的最佳和最受歡迎的方法是乾燥。我們將在本文中討論此過程的所有復雜性。
何時以及如何採集鳥櫻桃
鳥櫻桃漿果的採摘從七月底開始，到八月成熟時結束。這應該在乾燥、陽光明媚的天氣進行，最好是在早上，露水消失後立即進行。
鳥櫻桃是成簇收集的，用剪刀剪掉樹枝或用手撕下來。乾燥前不應清洗漿果。收集後，您需要在不早於4至5小時後開始乾燥。
鳥櫻於五月採摘。應在花瓣尚未落下時（即開花期間）收集小枝。
植物的芽和樹皮在四月樹開花之前收集。用剪刀或修枝剪剪掉葉子和嫩枝，用刀剪掉樹皮。
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如何在家烘乾鳥櫻桃
自然乾燥方式
鳥櫻桃的不同部位有不同的干燥方法。最流行的干燥是不使用加熱設備：在空氣中或在陽光下。果實立即在樹枝上乾燥，並從乾燥產品中除去莖。
將櫻桃漿果放在襯有乾淨紙或厚布的托盤上。同時，嚴禁使用報紙，以免有毒印刷油墨被吸收到產品中。最好使用篩子或格柵。您可以通過用蚊帳覆蓋木框架來自己製作它們。
將裝有漿果的容器暴露在陽光下並乾燥直至完全乾燥。晚上，應將格柵移至室內，以免果實因晨露而受潮。在烈日下曬乾大約需要幾週時間。
如果天氣條件不允許在陽光直射下乾燥漿果，可以在通風良好的地方乾燥。以這種方式乾燥會需要更長的時間。
鳥櫻花在樹冠下的陰涼處乾燥。為了防止蟲蛀，托盤的頂部覆蓋著紗布。
將葉子放在陰暗、乾燥、通風良好的地方乾燥。為防止青菜腐爛，每天翻動3次。
鳥櫻桃樹皮在室溫下乾燥 10 – 14 天。
在烤箱中乾燥鳥櫻桃
將水果均勻地舖在烤盤上一層。最好將烘焙紙放在漿果下面。烤箱前3小時加熱溫度不要超過40度。您可以在溫度升至 60-65 度的情況下完成鳥櫻桃的干燥。為了防止漿果燃燒，需要定期攪拌。
在烤箱中乾燥的最重要規則：門應稍微打開。這將使內部空氣流通。
葉子可以用同樣的方式乾燥，只是整個乾燥過程中的溫度應保持在同一水平 - 35 - 40 度。鳥櫻桃樹皮的干燥方法與葉子相同。
鳥櫻桃的總乾燥時間為5至15小時。
觀看“dima Positive pulya”頻道的視頻 - 乾燥漿果、乾燥鳥櫻桃、乾燥蘑菇
如何確定產品準備情況
充分乾燥的漿果易碎，不會粘在手上，擠壓時也不會釋放汁液。如果水果的褶皺中出現白色或紅色的塗層，請不要驚慌。這只是乾燥過程中糖結晶的跡象。
乾燥良好的葉子呈綠色，用手指摩擦時很容易碎成粉末。
懸鈴木樹皮乾燥後脆而易碎。
幹鳥櫻桃的保存方法
儲存區域必須乾燥。容器可以是帶密封蓋的玻璃罐或塑料罐，也可以是紙袋、紙板箱或天然織物製成的袋子。
幹鳥櫻桃的保質期為3至5年。
