將豬油與大蒜和香料幹醃
類別： 薩洛
每個喜愛咸豬油的家庭都有自己通用的醃製配方。我將告訴你我醃製美味豬油的相當簡單的方法。
用大蒜和香料幹醃豬油的方法非常簡單，而且成品可以保存相當長的時間。我詳細、經過驗證的食譜以及分步照片隨時為您服務。
對於重 1.2 公斤的鹽豬油，我取：
- 2 湯匙。岩鹽；
- 黑胡椒粉;
- 火辣胡椒粉;
- 2瓣大蒜；
- 2 湯匙。亞美尼亞調味料。
亞美尼亞調味料包括以下香料：辣椒粉、薑黃、馬鬱蘭、香菜、牛至、蒔蘿籽、肉桂、黑胡椒。如果你沒有這樣的調味料，取一點每種香料並混合。如果你不喜歡任何香料，這個方法就更方便了。
如何用乾法醃製豬油
我用刀把最新鮮的豬油刮到四面八方，以去除污垢。
沿著塊，在大約 7-8 厘米的距離處，我一直切割到皮膚。
將所有香料混合在一個碗中。
我把大蒜剝皮，切成片。
我將豬油的每一面（也切好的部分）浸入香料混合物中。我把大蒜放在切塊之間。
我將這些碎片緊緊地壓在一起，然後用羊皮紙包起來。我會把它放在廚房櫃檯上兩個小時，然後放入冰箱。
按照這個簡單的食譜醃製豬油，鹹味適中，辣味適中。
豬油的干鹽醃可以讓您製備出一種產品，可以與炒雞蛋一起炒，在烤箱中與土豆一起烘烤，或者簡單地切成薄片並作為麵包和香草的開胃菜。
為了更好地保存，準備將來使用的鹹豬油最好存放在冰箱中。
