煙用豬油的干鹽醃製 - 在家醃製豬油用於菸熏的食譜。

類別：薩洛

醃製豬油是製備美味熏制產品的第一個重要步驟。最終結果很大程度上取決於鹽醃的正確性和效率。這個食譜是為那些想掌握家庭吸煙，但不知道如何加鹽豬油吸煙的人準備的。

原料： 薩洛, 鹽

在市場上購買剛宰殺的豬的豬里脊肉。如果是幾天前宰殺的，那麼你可以立即開始醃製，如果豬油仍然“活著”，即。類似於果凍，放置至少一天使其變硬。

接下來，將厚厚的豬油和薄薄的肉層（這就是腰肉的樣子）切成相同的矩形塊，並用鹽厚擦。

將豬油放入大罐子或平底鍋中醃製。將產品放入容器中時，將帶皮的一面朝下。用鹽填充腰肉塊之間的空間。高質量的豬油醃製至少需要二十天。

之後，從罐子裡取出豬油並清除鹽分。

用溫和的煙熏豬油 5-10 天。熏制時間越長，豬油的保存時間就越長。當它被深金色的外殼覆蓋時，就被認為已經完全準備好了。準備好的熏豬油可以與胡椒和/或切碎的大蒜一起磨碎。

正如您所看到的，為吸煙而加鹽豬油雖然是關鍵的一步，但並不難做到。醃製就像吸豬油一樣，可以在家裡輕鬆簡單地完成。這種美味的煙熏豬油非常適合搭配帶皮土豆和泡菜。