杏醬 - 冬季在家製作醬料的配方、技術和準備。
類別： 醬汁
杏醬是一種通用的杏調料，很容易在家準備過冬。畢竟，多汁、柔軟、芳香的杏子適合任何自製食品。水果中所含的胡蘿蔔素即使經過熱處理也會保留下來，促進新陳代謝，是一種排除毒素的色素。
杏子成熟的季節，大量的果實被碰傷。通用杏醬就是用這些水果製成的。調製醬汁的技術非常簡單，即使是沒有經驗的家庭主婦也能輕鬆搞定。
為冬天製作杏醬。
我們清除水果上的種子並徹底清洗。
放入不粘鍋（或鋁鍋）中，加入少許水，煮 10-15 分鐘。
然後，使用浸入式攪拌機製作果泥。
按照 1 份杏子 - ⅓ 份糖的比例倒入糖，並不斷攪拌，煮沸。
為了使我們的調味醬更加芳香，請添加 1 茶匙肉桂粉。
攪拌煮30-35分鐘。
放入清洗並乾燥的罐子中，蓋上我們已經準備好的蓋子，並消毒：
- 350 克罐 - 15 分鐘。
- 500 克罐 - 20 分鐘。
熱處理後，立即捲起。
也許不想滅菌，那麼杏醬應該冷卻，包裝在自封袋中冷凍。
這種杏醬很好用，因為在冬天你可以用它來準備各種肉類、魚類、甜點……和其他美味佳餚的調味料。所以，如果你添加檸檬或橙皮，你會得到極好的餡餅果醬，用辣椒、檸檬汁、香草調味——你就有了美味、辛辣的東方糖醋醬，適合肉和魚。通過在杏醬的成分中添加一種或另一種香料，您將獲得多種菜餚調味料。夏天只需一點點努力，冬天就是一種多用途的醬汁！祝你好運。
