冬天用茄子炒蔬菜
類別： 茄子沙拉
親愛的烹飪愛好者。秋天是為冬天準備豐盛的茄子炒菜的時候。畢竟，每年我們都想給我們所愛的人帶來驚喜並完成一些新的事情。我想向您提供我祖母與我分享的食譜。
這道沙拉已成為我全家人的最愛。我建議你嘗試一下我經過驗證的藍莓炒菜譜，並附有步驟照片。
要準備，請採取：
- 10片。中等甜椒；
- 10個中等大小的洋蔥；
- 10個小藍色的；
- 30 件番茄;
- 10瓣大蒜；
- 0.5杯葵花籽油；
- 1湯匙醋；
- 2湯匙糖；
- 1湯匙鹽。
如何為冬天準備炒茄子
將甜椒洗淨，去掉籽，切碎。茄子洗淨，可以去皮（我不去皮），切成1x1厘米大小。洋蔥去皮，洗淨，切成丁。清洗番茄；如果需要，您可以焯燙並剝皮，但也可以簡單地將其與皮一起切成方塊。將大蒜去皮、沖洗並用刀切碎。
將加工好的和準備煮的蔬菜分層放入大平底鍋中。建議將西紅柿放在第一層，因為它們會釋放果汁並防止蔬菜炒焦。接下來的幾層是茄子、洋蔥和胡椒。當所有的層都鋪好後，將0.5杯葵花籽油倒入蔬菜中，然後加入1湯匙醋，2湯匙糖，加少許鹽，中火煮約15分鐘。
此後，加入更多鹽調味沙拉，再煮 20 分鐘。將炒好的茄子放入熱消毒罐中，立即捲起。
讓罐子完全冷卻並將它們放入地窖中。其中一份產品可生產 7 瓶半升的產品。
美味的茄子炒蔬菜將是您主菜的絕妙補充，也會讓您和您所愛的人在節日餐桌上感到高興。為了家人的健康和飽足，快樂地做飯！
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