袋裝自製咸番茄 - 用甜菜醃製番茄的食譜。
類別： 咸番茄
如果你喜歡在冬天享受桶醃西紅柿，或者你已經收穫了大量的西紅柿，並且想快速且無需太多勞力地為冬天做好準備，我向你介紹一個簡單的自製醃西紅柿食譜甜菜。鹽醃不是在桶或罐子中進行，而是直接在塑料袋中進行。
冬天如何正確醃製西紅柿。
必須清洗精選的中等成熟度、無缺陷（裂紋、污漬、損壞）的西紅柿。
我們還將準備和清洗各種香草：芹菜和蒔蘿小枝、櫻桃和醋栗葉。
另外，您需要將去皮的甜菜切碎。像胡蘿蔔一樣，它被添加到醃製過程中以延緩氧化過程並防止西紅柿變酸。
我們之前準備的所有產品都必須放入塑料袋中，按以下順序交替分層：蔬菜，西紅柿，更多蔬菜，切碎的甜菜和西紅柿，最上面一層必須是蔬菜。
以這種方式填充的袋子必須紮緊並放入桶或盒子中。
兩天后，將煮沸的鹽水倒在袋子裡的蔬菜混合物上。
鹽水比例：1.5升水 - 100克鹽和調味品。
要製作鹽水，您需要取大約一半袋子容量的水，將鹽溶解在其中，添加月桂葉、兩種辣椒和五香辣椒（豌豆）和蒔蘿樹枝。把所有東西都煮沸。
冷卻後的鹽水需要經過2層紗布過濾，然後倒入我們準備的袋子中，並紮緊。
將泡菜冷藏。西紅柿將在一個月到一個半月內完全成熟。
用這種方法製作的鹹番茄和甜菜味道鮮美，味道鮮美。冬天磨碎後，可用於各種醬料和湯料。
