冬天用芥末醃西紅柿。準備西紅柿的一個古老方法是冷醃製。
類別： 咸番茄
對於那些喜歡自製泡菜的人來說，這種古老的泡菜配方會很感興趣，他們有地方可以保存，那裡比客廳裡涼爽。別擔心，不需要地窖。涼廊或陽台就可以了。這些咸番茄中沒有什麼超級異國情調的東西：稍微未成熟的番茄和標準香料。那麼菜譜的亮點是什麼？很簡單——熱情就在鹽水里。
如何為西紅柿準備鹽水。
取一桶水，2杯糖，一半的鹽，一茶匙五香粉和苦胡椒，10-15片月桂葉，幹芥末 - 100克，黑胡椒粒。讓我們稍微加熱一下。
將所有材料煮沸，但不要芥末。
當液體冷卻後，加入芥末並攪拌。鹽水已經變成淡黃色透明了——就準備好了。
如何醃製西紅柿。
我們帶了一個不小的容器。它可以是一個桶、一個大鍋或一個桶。
根據傳統，我們將葉子放在底部。上面是一層西紅柿。你不必在每一行都放上香料，只需在放置西紅柿時定期將它們添加到西紅柿中即可。
填充容器 - 填充鹽水。然後我們像祖母那樣做——在西紅柿上放一塊抹布，然後把它們壓下去。
按照古老食譜在家製作的鹹番茄作為開胃菜非常美味。它們可以成為醬汁、開胃菜的基礎，或裝飾土豆菜餚。
“ 後退： 袋裝自製咸番茄 - 用甜菜醃製番茄的食譜。
