山茱萸和天竺葵葉醃製梨——保加利亞冬季罐裝梨的原始配方。
類別： 酸洗髮酵
對於我們大多數人來說，咸梨是一種不尋常的冬季食譜。我們習慣於用梨製作美味的蜜餞、蜜餞和果醬……但對於保加利亞人來說，這些也是製作原創小吃的絕佳水果。這些罐裝梨可以裝飾任何節日或常規家庭菜單。
如何以保加利亞風格保存梨過冬。
採取任何品種的小硬梨，甚至野生梨，徹底沖洗，去除莖，然後將它們緊湊地放入三升罐子中。
照片：山茱萸。
將水果與乾淨的天竺葵葉子排列在一起，加入山茱萸漿果。
添加鹽和檸檬酸。
將水煮沸，冷卻後倒入罐子中。
用蓋子密封。
每天將罐子倒置或蓋上蓋子。他們總共將站立 20 天。之後，你原來的零食就準備好了。
對於3升的罐子，需要2公斤梨，100克山茱萸，4-5片天竺葵葉，1湯匙。鹽、少許檸檬酸和 1.3 升水。
為梨子過冬做準備——準備好！您可以按照原始配方將梨罐頭存放在食品儲藏室或其他陰涼的地方。
