咸茄子配大蒜和蒔蘿是一種健康又美味的菜餚：冬季茄子沙拉。
根據此食譜為冬季準備的大蒜咸茄子，得益於烹飪技術，無需添加過多的鹹牛肉，保留了其他有益特性，如維生素 B、C、PP、鉀、鎂、磷。
咸茄子除了美味之外，還非常健康。它們可以減輕動脈粥樣硬化的症狀，還可以增強神經、心血管和消化系統的功能。
冬天如何煮咸茄子。
我們開始準備茄子，選擇成熟但薄的水果進行鹽醃。
我們去除莖，清洗它們並將它們切成四等分，即水果長度的四分之三，但不是從莖一側。
放入容器中醃製，撒上鹽。不要忘記在切割區域撒鹽。將切碎的大蒜和鹽一起放在切好的地方。每個茄子需要 1-2 個中等大小的丁香。
我們用蒔蘿安排每一行。
我們等待 10-12 小時，直到水果釋放果汁，然後用帶有重物的木圈將它們壓下來。
我們按照比例來計算食鹽用量：茄子果實重量的2-3%。
我們將茄子儲存在冷窖中。
使用這個食譜一次為冬天準備咸茄子，你每年都會回到它。將它們切成片後，在冬天用葵花籽油和切成半環的洋蔥調味，用來準備健康美味的沙拉。準備，實驗！
照片。咸茄子配大蒜和蒔蘿。
