鹽水中醃製豬油或鹽水中醃製豬油 - 鹽水中醃製豬油的配方。
類別： 薩洛
醃製豬油有很多食譜和方法。我們建議您掌握這個食譜並嘗試用鹽水煮豬油。由於採用濕鹽醃製方法，因此該製品非常嫩且多汁。
別以為鹽水是什麼可怕的東西。這就是突厥語中所說的鹽溶液。現在讓我們繼續討論食譜。
怎樣煮鹵水。
取一大杯多麵食鹽，將其加入水中，這將需要 1.7 杯食鹽。將鹽和水煮成鹽水，然後冷卻至 18-20°C。
當鹽水冷卻時，將新鮮豬油放入罐子中，切成中等大小的塊 - 每塊重 100-150 克。
將香料分佈在工件之間：月桂葉（3 片）、花椒（5 片）、去皮蒜瓣（2 片）。將指定量的香料放入一個 1 升的罐子中。
將冷卻的鹽水倒在加有香料的豬油上——鹽水上方的豬油應高出1厘米。
為了防止豬油窒息，不要用蓋子蓋住罐子 - 最好用厚棉布將其紮緊。將豬油罐放在廚房櫃檯上，在室溫下放置一周。這個時間足以讓豬油充分醃製。一周後，將罐子移至冰箱。
用鹽水煮豬油的好處是它根本不會老化，不會變苦或變色。它可以在冰箱裡保存相當長的時間。因此，您可以立即大批量生產工件。這就是這個豬油配方的優點和秘訣。
觀看視頻：如何用鹽水和大蒜醃製豬油。
