冬季鹽漬花椰菜 - 簡單花椰菜準備的食譜。
類別： 酸菜
根據這個簡單的食譜準備的鹹花椰菜會吸引那些不喜歡花椰菜的人。成品菜餚的精緻結構使咸甘藍成為任何肉類、魚類甚至其他蔬菜菜餚的理想添加物。
醃製捲心菜的理想場所是木桶或木盆，但簡單的搪瓷鍋也可以。
為了加鹽，你需要：
- 花椰菜花序；
- 調味料：月桂葉、龍蒿、黑胡椒；
- 鹽水 - 80 克每 1 升鹽。水。
花椰菜如何加鹽：
醃製花椰菜首先必須將花序焯燙幾分鐘，然後快速轉移到冷水中。這樣的處理會讓它們變得更柔軟、更美味。
當液體完全從花序中排出後，需要將它們放入您選擇的醃製容器中，撒上香料並裝滿鹽水。
如需快速醃製，請將其放在相當溫暖的地方 24-48 小時。鹽漬的速度取決於工件所在房間的溫度。
鹽花菜準備好後，需要將其移至陰涼處。
木桶或木桶可以放置在冷窖中。但是，如果您住在公寓裡，那麼第二種選擇可能是合適的：將成品捲心菜轉移到罐子中並放入冰箱中。
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