覆盆子汁 - 如何準備和儲存過冬
類別： 果汁
覆盆子汁是孩子們最喜歡的飲料之一。而且冬天打開罐子，果汁的香味特別好聞，不用叫人，大家自己跑到廚房去。
你可以用覆盆子汁製作很多雞尾酒，如果你有足夠的覆盆子汁，但糖很少，一定要準備幾瓶果汁過冬。
將漿果分類，放入漏勺中，用涼水沖洗。讓漿果瀝乾並將它們放入平底鍋中。
以任何您方便的方式搗碎漿果。您可以使用攪拌機或木製土豆搗碎器。
現在您需要稍微蒸煮和加熱漿果，以獲得更多果汁並減少浪費。將鍋放在爐子上，等待蒸汽開始從鍋中升起。蓋上鍋蓋並關掉火。
現在您需要等待 20-30 分鐘，直到覆盆子冷卻。
通過細網篩瀝乾果汁並研磨果肉。只是不要過度，以免種子進入果汁中。它們有點苦，如果沾在果汁裡會令人不愉快。
測量獲得的果汁量，加入水和糖，這樣覆盆子汁的味道就很好。
- 對於 1 升覆盆子汁：
- 250克。水;
- 100克。撒哈拉。
將鍋放回爐子上，將覆盆子汁煮沸，小火煮 3-5 分鐘。
準備寬口的罐子或瓶子並進行消毒。將熱果汁倒入瓶子中，蓋上蓋子，用溫暖的毯子包裹10-12小時。
覆盆子汁應存放在陰涼、避光的地方，保存期限不超過6個月。如果需要更長時間的存儲，請準備 覆盆子糖漿.
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