如何製作冬季藍莓汁——無糖食譜
類別： 果汁
藍莓是一種植物，民間治療師和醫學名人都一致認為這種漿果具有神奇的特性。如果出現爭議，只是關於什麼形式的藍莓更健康的問題
當然，最好吃剛採摘的新鮮漿果。但藍莓是一種季節性漿果，我們將討論如何在冬季保留漿果的有益特性。
藍莓糖漿 當然非常美味，但是它含有大量的糖，這對每個人來說並不健康。因此，我們要準備藍莓汁，完全可以不加任何糖。
藍莓富含果膠、單寧和防腐物質，它們本身就是極好的防腐劑，可以防止果汁酸化或發酵。那些想要用藍莓釀酒的人被迫添加其他漿果或酵母，否則沒有其他辦法。
果汁漿果可以新鮮服用或冷凍服用。如果漿果有點枯萎，沒關係，不會以任何方式影響果汁的味道。只是看看。以避免漿果發霉。
清洗漿果並瀝乾。無需專門乾燥漿果。滴幾滴水根本不會造成傷害。
現在漿果應該被切碎。適合這個
- 手動搗碎器；
- 攪拌機;
- 絞肉機;
- 榨汁機。
接下來，您需要通過篩子過濾果汁並徹底擠出果肉。如果力氣不夠，可在果肉中倒入少許涼水，再次攪拌，擠出汁液。你需要盡量擠出盡可能多的汁液，即使是從皮膚上擠出來的汁液也是如此。當然，帶果肉的藍莓汁更健康，但如果要保存過冬，最好再過濾一次。
將果汁倒入鍋中，加熱至幾乎沸騰，但不要讓它沸騰。攪拌並加熱至少 10 分鐘。
準備罐子或瓶子。清洗它們並在烤箱中加熱，直到罐子乾燥且熱。
將藍莓汁倒入罐子中並蓋上蓋子。
翻轉並用溫暖的毯子緊緊包裹罐子。這種包裝取代了巴氏滅菌並消除了不必要的麻煩。藍莓汁保存得很好，如果準備得當，它可以在地下室或地窖裡保存 24 個月。
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