冬天的整個醃製甜椒 - 由多種顏色的水果製成的食譜。
類別： 泡椒
用整個豆莢醃製的甜椒在冬天非常美味。為了使它也美麗，最好用多種顏色的水果來準備：紅色和黃色。
如何在家醃製整個辣椒。
選擇大小相同的成熟辣椒，洗淨，晾乾。
無需去除種子或莖。
用常用原料烹製醃料：醋 - 2 升，水 - 4 升，精煉葵花籽油 - 250 毫升，岩鹽 - 450 克。
當胡椒醃料沸騰並且鹽完全溶解在其中時，加入5-6個丁香花蕾、1-2片月桂葉、黑胡椒和多香果各3-4片香料。
將醃料再煮10分鐘，直至散發出香味。
將甜椒分小批放入沸騰的醃料中，以便水果沸騰。將每批保留幾分鐘。
將醃料中焯過的甜椒放入篩子或漏勺中，然後冷卻。
冷卻後，辣椒會變得非常柔韌 - 可以將它們緊緊地裝入升罐中，撒上大蒜片和切碎的香草（歐芹和芹菜）。
必須用壓力將水果壓在上面——咖啡具上的小碟子就可以了。
將相同的醃料倒在煮熟的辣椒上。等到罐子中的所有空隙完全充滿熱液體。如果醃料不夠，就再加點。
用蓋子蓋住裝滿的罐子；在此之前，取出碟子，消毒並用特殊機器滾動它們。
醃辣椒最好存放在寒冷的地下室或冰箱中。
