甜椒塞滿捲心菜和胡蘿蔔 - 為冬天準備青椒的食譜。
類別： 泡椒
儘管這不是最容易準備的食譜，但在冬天準備醃製的捲心菜甜椒是值得的。但是，只要掌握了一定的技能，任何家庭主婦都可以輕鬆地在家準備。而且，冬天這種辣椒製劑的味道會讓你充分欣賞和享受夏天的禮物。
為了準備，您需要成熟的甜椒。如果能摘到色彩繽紛的水果就完美了。辣椒品種可能有所不同。
如何用捲心菜和胡蘿蔔煮釀辣椒。
徹底清洗辣椒，去除蒂，切掉頂部，並清除種子。
入沸水中焯2-3分鐘。
將辣椒冷卻並乾燥。
下一步是如何製作餡料。
對於餡料，我們採取：900克捲心菜，100克胡蘿蔔，1-1.5茶匙鹽，您可以添加香料調味。
我們提前切碎白菜，一定要選擇成熟的、秋冬的品種。
徹底清洗胡蘿蔔，去皮，切成小方塊，或者也可以粗磨碎。
混合併研磨蔬菜，先加鹽。讓混合物靜置約 3-5 小時，汁液就會分離。
將果汁倒入另一個碗中。
我們用捲心菜和胡蘿蔔的混合物填充辣椒。
將釀好的辣椒放入罐子中，倒入所得的汁液，然後加入醋。
蓋上蓋子，放入容器中進行消毒，加入熱水。
半升罐子所需的滅菌時間為 35-40 分鐘，升罐子則需要 45-50 分鐘。
滅菌後，擰上罐子的蓋子並將其倒置。讓它們保持這樣，直到它們完全冷卻。
最好將辣椒製劑存放在陰涼的房間裡。
半升容器可容納 175 克胡椒、175 克切碎的捲心菜和胡蘿蔔、150 克餡料、1.5 茶匙 6% 的醋。
您可以確信，在家準備的捲心菜和胡蘿蔔釀甜椒一定會受到您的親人和客人的喜愛。現在，每年的冬季準備中都會包含一種由甜椒製成的美味芳香的開胃菜。
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