甜無花果樹 - 如何在家正確乾燥無花果
誰不喜歡無花果的味道？無論它的形式是什麼——新鮮的還是乾的，它無與倫比的味道可以讓任何異國水果黯然失色。說到水果。您是否猜到無花果根本就不是水果？甚至沒有漿果！這是無花果樹花，通常稱為酒漿果。
無花果含有許多有用的物質，沒有這些物質，我們的身體就無法生存——鐵、鈣、纖維……這種奇異的水果即使在乾燥狀態下也能保留其甜味，並且可以保存數月不散。最主要的是要知道如何正確乾燥無花果。
無花果的干燥方法
有多種干燥方法，每種方法都可以幫助您儲備冬季所需的維生素和有用礦物質。
對於乾燥過程，您需要選擇成熟的水果。果實成熟的主要標誌是它應該落在樹下。因此，我們徹底清洗水果並去除所有受損區域。請記住，一旦乾燥，我們將沒有機會剝無花果皮。
成熟的無花果適合乾燥
現在讓我們決定您想要準備甜無花果還是天然口味的無花果。如果您喜歡無花果乾的甜味，那麼值得進行初步處理。
將 3 杯水倒入平底鍋中並煮沸。加入一杯糖，將準備好的無花果放入糖漿中攪拌並煮沸 7-10 分鐘。在烹飪過程中，定期用木鏟攪拌水果。將煮沸的漿果放入漏勺中，然後將它們徹底乾燥。現在無花果已準備好進行乾燥程序。
曬乾
將洗淨並乾燥的水果放在金屬架上。在乾燥過程中，無花果會以其甜美的香氣吸引昆蟲。因此，用一層紗布包裹格子，可以保護水果免受灰塵和昆蟲的侵入。放置烤架，使空氣可以從各個方向接觸到水果。
為了加快乾燥過程，用鋒利的刀將無花果切成兩半，然後將它們放在金屬架上，切面朝上。
曬乾過程的持續時間為4-6天。然後將水果串在一根堅固的線上，然後帶到陰涼處晾乾。
烘乾
要在烤箱中正確乾燥無花果樹果實，您需要遵循一些規則。
將乾果放在烤箱架上。
重要的！ 切勿將無花果放在烤盤上。為了使水果正確乾燥，需要從各個側面提供空氣流通！如果你的烤箱架有大孔，可以用一層紗布蓋住。
- 將烤箱調至低溫並讓門半開。
- 每 2 小時翻動一次水果。
- 烘箱乾燥程序的持續時間為2-3天。
用電動烘乾機烘乾
電動干燥機可以顯著減少干燥過程，同時干燥的無花果保留其多汁性並獲得美麗的金黃色。
- 將無花果均勻地切成兩部分，然後放在毛巾上，這將有助於在熱燙後去除所有多餘的液體。
- 將無花果樹的兩半均勻地放在電動烘乾機的所有托盤上。
- 如果是小水果，則乾燥時間不超過10小時。
- 大的水果應乾燥較長的時間。
儲存無花果乾
適當乾燥的無花果可以存放在厚織物或紙製成的袋子中。這將幫助它們保持多汁和味道，並防止黴菌的形成。
如果乾燥物上形成白色塗層，那麼不要害怕它 - 這只是結晶葡萄糖，它賦予無花果甜味。
無花果乾不宜存放在潮濕的地方。
我們邀請您觀看有關用電動烘乾機烘乾無花果的有趣視頻。
