蘋果糖漿：6 種最佳準備食譜 - 如何製作自製蘋果糖漿
在特別豐收的年份，蘋果太多了，園丁們不知道如何使用這些甜甜的果實，也無法長期儲存。您可以用這些水果製作各種類型的製劑，但今天我們將討論糖漿。這款甜點盤可用於製備軟飲料以及作為冰淇淋或甜糕點的配料。
內容
哪些蘋果被用來製作糖漿？
您可以用任何類型的蘋果製作糖漿。當然，希望水果多汁，但如果根本不是這種情況，那麼這不會特別影響結果。
基本上，提前從蘋果樹上掉落的酸果或未成熟的腐肉被用來加工糖漿。如果完全成熟的收穫有剩餘，那麼它們也可用於糖漿。
採摘前，必須將水果清洗乾淨。為此，將蘋果放入一個大盆中並裝滿冷水。然後用手在流水下仔細清洗每個水果，然後轉移到預先放在桌子上的漏勺或毛巾上。
如果食譜需要削蘋果並釋放其種子盒，則可以使用鋒利的刀或蔬菜削皮器來完成。
蘋果糖漿食譜
果汁糖漿
無需烹飪即可使用檸檬酸的食譜
乾淨的蘋果通過榨汁機。一杯新鮮調製的飲料需要 1 升。將液體倒入碗中並靜置 24 小時。此時最好將果汁放入冰箱冷藏。第二天，小心地瀝乾果汁，將沉澱的果肉留在容器底部。將糖（1.5 公斤）和檸檬酸（1 茶匙）添加到透明液體中。將碗放在火上加熱，但不要煮沸。晶體溶解後，將糖漿倒入無菌瓶中並用塞子密封。
濃縮肉桂糖漿
蘋果汁的提取方法與上述配方類似。精確測量為 2 升。將砂糖添加到液體中。需要1.5公斤。將碗裡的食物放在火上煮一個小時。在此期間，不斷攪拌糖漿，如有必要，除去泡沫。烹飪結束時，加入 1 茶匙肉桂粉。可以用樹皮棒代替，香料在烹飪一開始就放入鍋中。
將熱時具有蘋果肉桂香氣的濃稠濃縮糖漿倒入無菌瓶中並密封。
來自未剝皮的蘋果
將中等大小的蘋果（10 - 12 塊）切成兩半，放入平底鍋中。無需清潔或去除種子。切片倒入300毫升清水，煮半小時至軟，蓋上蓋子。之後，將糖（700 克）加入鍋中，再煮 5 分鐘。為了將帶皮和種子的蘋果果肉與糖漿分離，需要將蘋果漿通過襯有棉布或多層紗布的細篩。蛋糕用來煮果凍，糖漿倒入罐子裡。
來自去皮的蘋果 - 雙重配方：糖漿和果醬
1公斤蘋果去皮，切成小塊。將水果放入碗中，撒上1公斤砂糖。加糖的碎片放置一天直至形成果汁。之後，將蘋果片放在火上煮15分鐘。在此過程之後，將物質過濾。將果肉在攪拌機中研磨成果醬狀態，並熱放入無菌容器中。
將糖漿重新放在火上，加入一茶匙香草糖和 1 個檸檬汁。將液體煮沸 10 分鐘，然後倒入瓶子中。
來自蘋果皮
製作果泥或果醬後留下的蘋果皮不會被丟棄。糖漿也由它們製成。將 1 公斤蘋果皮放在烤盤上，並在最小烤箱功率下乾燥一小時。結果是類似乾果的東西。將乾燥後的產品放入鍋中並裝滿 1.5 升水。將混合物煮沸一小時，然後通過細篩。湯中加入1公斤糖，再煮一刻鐘。
塔蒂亞娜·阿夫羅娃 (Tatyana Avrova) 將在她的烹飪視頻博客中告訴您更多有關用檸檬汁從果皮中烹飪糖漿的信息。
糖漿與膠凝糖
1 公斤蘋果需要 1 杯糖和 2 升水。將整個水果放入鍋中並裝滿水。主產品必須煮至軟。如果水果較小，則 10 分鐘就足夠了，如果蘋果中等或較大，則時間增加至 20 - 25 分鐘。軟化的蘋果直接用木搗碎器在水中搗碎。然後將團塊穿過4層紗布。將膠狀糖加入肉湯中，煮糖漿 5 分鐘。
