羅文糖漿：如何用新鮮、冷凍和乾紅羅文水果製作甜點
每年秋天，羅文都會以其紅色的簇簇而令人賞心悅目。這棵樹幾乎到處都生長著令人難以置信的健康果實。然而，很多人並不重視維生素庫。但徒勞無功！用紅羅文製成的果醬、酊劑和糖漿可以幫助患有心臟、肝臟和腎臟疾病的人。讓我們仔細看看糖漿。它可以由新鮮、冷凍甚至乾燥的羅文漿果製成。
收集羅文的規則
水果可以分兩個階段收集。
九月份第一次來訪。在此期間，漿果已經達到最大尺寸，並積累了大量有用物質。收集是整束進行的，用鋒利的刀將它們從樹上切下來。這種羅文無需加工即可在陰涼處保存長達數週。九月漿果味道苦澀，但正是這種品質吸引了許多羅文甜點愛好者。
如果你想得到帶有甜味的羅文，你需要等到秋天的霜凍來臨。然而，您可能沒有時間等待收穫，因為在深秋，這些漿果會被鳥類吃掉。最好不要冒險，儘早收集羅文樹。此外，在冰箱中人工冷凍漿果有助於去除苦味。
羅文可以新鮮使用， 乾燥 或冷凍以供將來使用。
用新鮮漿果製作羅文糖漿的食譜
食譜1號
在加工之前，必須將果實與樹枝分離，分類並徹底清洗。將漿果放入一個大平底鍋中，並裝滿冷水。用手混合該團塊，然後排出變黑的水。重複該過程直到水變得完全清澈。
對水果進行稱重以確定剩餘成分的比例。 1 公斤漿果需要 1 公斤砂糖和 500 毫升清水。
將漿果放入由糖和水製成的沸騰液體中。混合物沸騰後，立即關火併蓋緊容器蓋。羅文漿果應浸泡 8 至 10 小時。將冷卻的漿果放回火上，不要煮沸，關掉。剩下的就是將漿果塊與糖漿分離。為此，需要通過粗棉布過濾。漿果可以用來泡茶或作為乾果醬食用。
食譜2號
半公斤羅文需要 600 克糖和 2 杯水。將乾淨的漿果放入寬底鍋中，另外倒入 100 毫升水。將熱量設置為最大，並將羅文焯水 3 分鐘。完成此過程後，將漿果放入漏勺中，然後通過篩子進行摩擦。將所得的濃汁倒入熱糖漿中，用最初規定量的糖和水煮熟。
將混合物煮沸 5 分鐘，然後趁熱倒入無菌罐或瓶子中。
冷凍羅文漿果糖漿
羅文在烹飪前解凍。他們在冰箱的正極室中進行前 5 小時的操作，然後在室溫下完全解凍。冷凍產品的總體積為1公斤。
700克糖與200毫升水混合。將混合物加熱直至晶體完全溶解，然後加入解凍的漿果。將果醬煮沸 5 分鐘。之後，蓋上碗蓋，讓混合物沖泡直至完全冷卻。
將糖漿通過厚篩過濾並再次煮沸。一旦液體開始起泡，就將其倒入玻璃容器中並用蓋子密封。
幹羅文糖漿
乾果（100克）可以在正規藥店購買或者使用 親自採摘羅文。將水（1.5升）煮沸，然後將水果倒在上面。緊緊包住碗，讓漿果徹底沖泡。這大約需要 6 小時。之後，將漿果通過漏勺或篩子瀝乾，將芳香水留在鍋中。對於這個體積的液體，需要 1 公斤砂糖。用中火加熱該物質直至變稠，然後倒入罐中。
謝爾蓋·科米洛夫（Sergey Komilov）向您介紹了一種用蜂蜜製作濃紅羅文糖漿的簡單配方。這道美食不僅美味，而且非常健康。
自製糖漿的保質期
自製糖漿可以在室溫下或冰箱中儲存。如果該製劑打算在整個冬季使用，則應將糖漿倒入無菌罐中，並用沸水燙過的蓋子密封。本產品的保質期為一年。罐子可以保溫長達 2 週。
