雲莓糖漿：如何用北方漿果製作美味又健康的甜點
雲莓是一種生長在沼澤中的北方漿果。它的結果期一年只有幾週，而且並不是每年都能結果。雲莓因其許多有益特性而在民間醫學中受到高度重視，因此琥珀漿果的採集受到特別重視。
雲莓葉、萼片，當然還有果實都很有用。今天我們將討論如何用這種原料製備非常美味且非常健康的糖漿。
產品前期準備
雲莓在烹飪前要經過沖洗。為此，將嫩漿果浸入一大碗水中。為了防止漿果被碰傷，將它們仔細混合併用手將其放入漏勺中。雲莓非常脆弱，因此清洗過程應盡可能小心。
將洗好的水果分類。製作糖漿時，最好使用成熟、亮橙色的漿果。紅色的果實是未成熟的雲莓。最好放在一邊做果醬。
清潔雲莓涉及去除萼片。它們不應該被扔掉，因為它們可以製成糖漿。
您還可以用雲莓葉製作糖漿。這種藥物是治療乾咳的絕佳藥物。
烹飪前，用流水沖洗葉子並用毛巾擦乾。只有沒有損壞或泛黃區域的新鮮綠葉才適合製作糖漿。
草藥世界頻道將詳細告訴您北雲莓的有益特性以及如何正確採摘這種漿果
雲莓糖漿食譜
方法 1 - 不烹飪
將 1.5 公斤成熟漿果用木製搗碎器壓碎，然後通過細金屬篩研磨該團塊。深橙色的果汁與 1 公斤糖混合。為了使晶體更好地溶解，將團塊在火上加熱至 60 - 70 度。將成品糖漿倒入瓶中並蓋上蓋子密封。這種糖漿含有最大量的維生素。
方法二——用火煮糖漿
生產 1 公斤漿果需要 1 公斤砂糖和 1 升乾淨水。所有產品混合併投入火中。混合物應在中等燃燒功率下沸騰 15 - 20 分鐘。然後將果汁穿過粗棉布。為了獲得云莓糖漿最透明的顏色，可以將團塊過濾幾次。
雲莓萼片糖漿
將帶莖的萼片（200克）倒入一升冷水中並放在火上。一旦團塊沸騰，就關火。蓋上碗蓋並用熱毛巾包裹。混合物應靜置約 10 小時。設定時間後，將肉湯倒入篩子中，加入1公斤糖，然後點火。雲莓糖漿煮沸 15 分鐘，然後倒入罐子中。
雲莓葉糖漿是一種很好的止咳藥
製作甜止咳藥一點也不困難。為此，您只需要新鮮切下的雲莓葉（50 片）。用700毫升開水澆草。將混合物放在火上，等到水沸騰。立即關火，並用蓋子蓋緊碗。葉子應浸泡至少 6 小時。此後，將葉子從冷卻的浸液中取出。在液體中加入 500 克糖，煮沸一刻鐘直至變稠。
配製好的糖漿如何保存
雲莓糖漿保存良好。密封、無菌的糖漿罐在六個月內不會失去其寶貴的品質。瓶子存放在陰涼、黑暗的地方。打開的罐子可在冰箱中保存 2 - 3 週。雲莓罐頭可以完美地保留其藥用特性，因此應始終隨身攜帶雲莓糖漿。
