美味的醋栗糖漿 - 自製食譜
類別： 糖漿
醋栗果醬被稱為“皇家果醬”，所以如果我稱醋栗糖漿為“神聖”糖漿，我不會錯。栽培的醋栗有很多品種。它們都有不同的顏色、大小和含糖量，但它們具有相同的特徵味道和香氣。要準備糖漿，您可以使用任何品種的醋栗，最主要的是它是成熟的。
許多人都記得，當我們還是孩子的時候，我們的任務就是摘漿果的尾巴。時間很長，而且非常無聊。但不要折磨任何人，並將馬尾辮留在原處。只需清洗漿果並去除葉子即可。
對於 1 公斤醋栗：
- 1.5公斤糖；
- 0.5升水；
- 1茶匙檸檬酸。
通過絞肉機絞碎醋栗，或用攪拌機切碎。
將混合物倒入平底鍋中，加水並將平底鍋放在爐子上。煮沸後，關掉煤氣，將醋栗煮20-30分鐘。
現在冷卻醋栗並過濾。最好分兩個階段進行 - 在第一階段，去除大種子、皮和尾部，在第二階段 - 較小的顆粒。
雖然不需要過濾第二次，但過濾兩次後，糖漿會更透明。
將果渣放在一邊，不要扔掉。將它們與糖混合併 用它們製作錠劑。這也非常美味和健康。
將濾出的果汁倒回鍋中，加入糖，煮糖漿。
當糖漿達到所需的稠度時，向其中添加檸檬酸。醋栗非常容易發酵，因此請注意倒入糖漿的容器的無菌狀態。
此外，醋栗糖漿應存放在冰箱或陰涼處，溫度相似，且存放時間不超過 12 個月。
為什麼醋栗如此美味以及可以用醋栗做什麼，請觀看視頻：
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