草莓糖漿：三種製備選項 - 如何製作自己的冬季草莓糖漿
糖漿在烹飪中應用相當廣泛。它們可以用來給冰淇淋、海綿蛋糕層調味，用它們製作自製果醬，也可以用來製作清涼飲料。當然，您幾乎在任何商店都可以找到水果糖漿，但它很可能含有人工香料、增味劑和染料。我們建議您自己準備冬季糖漿，其主要成分是草莓。
正確選擇和準備漿果是成功的關鍵
要準備糖漿，您需要只選擇最好的草莓。它們必須堅固，沒有蟲洞、腐爛或凹痕。
首先，對原產品進行清洗。為避免壓碎脆弱的漿果，請將草莓放入盛有冷水的大容器（例如平底鍋或盆）中，用手輕輕攪拌，直至灰塵和沙子清除。然後將水果轉移到漏勺中並再次用流水清洗。
經過水處理後，漿果上的綠色物質被清除。使用專用工具清潔草莓的萼片非常方便。
新鮮草莓糖漿——一年四季夏天的味道
天然草莓糖漿
- 成熟的草莓——1公斤；
- 白糖——1.5公斤。
經過清潔和分類程序的漿果被切成幾塊並放入合適大小的平底鍋中。將散裝成分添加到其中，並仔細混合所有內容。準備過程中有時間讓漿果釋放汁液。為此，請將碗放在陰涼的地方，例如冰箱中。暴露時間 - 10 - 12 小時。如果蜜餞草莓在冰箱裡放一夜也沒什麼大不了的。
將草莓片完全浸入其果汁中後，將草莓從糖漿中取出。這可以使用勺子或餃子漏勺來完成。漿果用於製作蜜餞、果凍或果醬。
將剩餘的液體放在小火上煮沸。您需要將平底鍋放在爐子上約20分鐘。將熱糖漿倒入乾淨、乾燥的容器中，並用軟木塞或金屬蓋蓋緊。
Klavdiya Korneva 向您展示了製作草莓糖漿的視頻配方
檸檬酸糖漿
- 新鮮草莓——1公斤；
- 砂糖——700克；
- 水 – 1 杯；
- 檸檬酸 ½ 茶匙。
經過預處理的新鮮漿果被切成兩半，並覆蓋上糖。為了增強果汁的釋放，可以用叉子或搗碎器將漿果搗碎。
糖漿製劑可在冰箱中保存大約一天。經過指定的時間後，將團塊通過幾層紗布或通過非常細的塑料篩。
在甜草莓汁中加入一杯水，然後將盛有食物的碗放在火上。糖漿將煮至變稠，大約需要 40 分鐘。您可以通過將其放入裝有冷水的透明杯子中來確定是否準備就緒。必須仔細監控此過程。如果一滴落到容器底部而沒有失去形狀，那麼就可以將糖漿從火上移開。如果它溶解在水中，那麼糖漿仍然需要煮沸。
檸檬酸粉是在烹飪最後、關火前一分鐘添加的。將完成的甜點盤倒入小容器中，並擰上乾淨、無菌的蓋子。
加上檸檬皮碎
- 草莓 – 1.5 公斤；
- 白糖——500克；
- 水——500毫升；
- 檸檬酸 – ½ 茶匙；
- 半個檸檬皮。
首先，煮糖漿。為此，將水與糖混合，然後將混合物煮沸 5 分鐘。然後將壓碎的草莓和檸檬皮加入糖漿中。必須將混合物煮沸並關閉。然後讓糖漿冷卻半小時，並蓋緊蓋子。 30 分鐘後，重複該過程。總共，您需要將漿果放入糖漿中煮沸 3 次，必要時撇去泡沫。最後一次加熱後，液體應在蓋子下靜置 40 分鐘。成品糖漿經過仔細過濾。這是使用覆蓋紗布的細篩子完成的。
將不含漿果的甜味物質放回火上。需要用小火煮30分鐘。烹飪結束時，添加酸。將成品糖漿熱倒入罐中。
來自 Friends TV 頻道的視頻將向您介紹製作糖漿的簡單配方
冷凍糖漿塊
罐中未包含的剩餘糖漿可以冷凍。製作雞尾酒以及裝飾冰淇淋時，甜分裝的立方體會派上用場。
自製糖漿的保質期
煮熟的濃草莓糖漿可以在沉箱或地下室中保存長達一年。在室溫下，罐子可以保存長達 6 個月。產品中的糖分越多，糖漿煮得越好，自製產品的保存時間就越長。
