石榴糖漿：自製食譜
石榴糖漿是一種濃稠的糖漿，顏色鮮豔，味道非常濃郁。這種糖漿用於製備各種雞尾酒。在任何為顧客提供多種雞尾酒選擇的酒吧中，肯定有一瓶石榴糖漿。
最初，這種糖漿是根據石榴汁配製的，但隨著時間的推移，主要成分開始被其他顏色相似的水果所取代。石榴開始被野莓、櫻桃或醋栗取代。目前，找到真正的石榴糖漿是一個大問題，所以我們建議自己製作。
石榴的挑选和清洗方法
用於糖漿的石榴應該非常仔細地挑選，感覺並檢查每個水果。它應該緻密、堅硬、無凹痕或損壞。
果皮顏色應均勻。顏色太深的果實可能隱藏了過熟的種子，相反，如果果皮太淺，則可能表明石榴從樹上採摘得太早。
購買的水果徹底清洗並用毛巾擦乾。下一階段是清潔。有很多方法可以以最小的努力完成這項任務。最簡單的：切掉石榴頂部的“蓋子”。沿著水果的整個高度在水果的側面進行淺垂直切割，盡量減少對穀物的傷害。總共四次切割就足夠了。之後，將一把寬刃刀插入石榴頂部，然後轉動石榴，沿著切口將水果分成四部分。
之後，從每個季度提取多汁的種子。為了確保穀物上沒有薄膜，因為成品糖漿可能會嘗起來很苦，所以將種子用水倒入。剩餘的薄膜浮起並從表面去除。
俄新社頻道將告訴您其他快速清潔石榴的方法。
自製石榴糖漿食譜
方法一——用檸檬汁
為了準備糖漿，取四個成熟的石榴。用水清洗乾淨的穀物以檢查是否存在薄膜。經過水處理後，它們在漏勺中乾燥。主料倒入800克糖，一切攪拌均勻。為了讓石榴開始產生汁液，他們用搗碎器穿過石榴粒。將一碗蜜餞送入冷藏室10-12小時。您可以將此時間延長至最多 20 小時。
將石榴汁和糖放置指定時間後，過濾混合物。為了充分利用花蜜，將穀物通過紗布袋擠壓。將糖漿置於中火上煮 20 分鐘，同時不斷攪拌。準備前2分鐘，在紅石榴糖漿中加入2湯匙鮮榨檸檬汁或天然檸檬汁調味料。該成分會給糖漿帶來辛辣的酸味。
方法 2 – 加水
將 5 個乾淨的石榴粒放入攪拌機的碗中，並裝滿 100 毫升水。設備運行2分鐘後，顆粒變成帶有種子的石榴汁。將其通過襯有布的篩子過濾並倒入小平底鍋中。在這個食譜中，用粉末代替糖。糖粉和石榴汁的量按照1:1的比例取。將“石榴糖漿”小火煮半小時至濃稠。為了酸化成品並確保更好的保存，請在糖漿準備好前一分鐘向糖漿中添加 ½ 茶匙檸檬酸。
方法 3 – 使用商店購買的果汁快速製作食譜
現成的石榴汁將幫助您快速製作石榴糖漿。只有在選擇主要成分時才不能吝嗇，購買劣質產品。
果汁和糖按相同比例攝入。將產品放入烹飪碗中，以最低熱量煮沸 15 分鐘，不斷攪拌並撇去形成的泡沫。用石榴汁自製的“石榴糖漿”就做好了！
“lavanda618”頻道的視頻將告訴您如何用未去皮的石榴製作糖漿。
石榴糖漿的保存方法
少量成品糖漿存放在冰箱中。為此，瓶子在包裝前不進行消毒，而只是徹底清洗和乾燥。如果“石榴糖漿”計劃儲存超過 6 個月，則容器需用蒸汽消毒 5 分鐘，並在擰緊前將蓋子在水中煮沸。
