苦莓糖漿：4 種食譜 - 如何快速輕鬆地製作美味的苦莓糖漿
熟悉的苦莓還有另一個美麗的名字——苦莓。這種灌木生活在許多夏季居民的花園裡，但其果實並不很受歡迎。但徒勞無功！苦莓非常有用！用這種漿果製成的菜餚能夠調節高血壓，這無疑受到高血壓患者的青睞。此外，苦莓還含有大量我們身體經常需要的維生素和微量元素。
今天我們將討論一種非常簡單又美味的冬季漿果製備方法 - 糖漿。糖漿的製備非常快速且非常簡單。烹飪方法有多種，因此我們建議選擇適合您的食譜。
如何以及何時採集苦莓
漿果採摘可以在九月底開始，此時果實已經變黑並且變得相當多汁，並在十一月結束。同時，冷凍漿果的味道更明亮、更豐富。
如果漿果是從整個樹枝上的灌木叢中取出的，那麼在製備糖漿之前，將它們從莖中取出。損壞和腐爛的水果將被處理掉。黑羅文必須清洗並在篩子上輕輕乾燥。
苦莓糖漿食譜
經典食譜
將 2.5 公斤苦莓與 4 升沸水一起倒入。其中還添加了25克檸檬酸粉末。為了溶解晶體，攪拌該物質。裝有漿果的容器蓋上蓋子並用溫暖的毛巾包裹。一天后，漿果會通過多層織物進行過濾。建議不要擠壓漿果，這樣果汁會更透明。用過的羅文要么被扔掉，要么用它製成美味的食物。 果醬.
所獲得的果汁量是在一升罐子中測量的。每滿升果汁需加入 1 公斤砂糖。將材料混合併在火上加熱10分鐘。成品糖漿包裝在乾燥、乾淨的罐子中，並蓋上蓋子。糖漿中的高糖含量即使在室溫下也能防止變質。
有櫻桃葉的
對於此食譜，需要 1 公斤苦莓漿果和 200 片櫻桃葉。如果漿果較多，則所有成分的數量會按比例改變。將漿果和葉子放入平底鍋或寬底烹飪碗中。最上面一層應該是漿果。在另一個碗中，將一升水和兩小勺檸檬酸煮沸。
將漿果和葉子倒入酸化液體中，並在蓋子下浸泡 48 小時。在此期間，漿果會釋放出汁液，葉子會釋放出櫻桃香氣。之後，將漿果過濾，漿果用於製作果醬，葉子則被扔掉。在輸液中添加1公斤糖。最後階段，將糖漿用小火煮沸一刻鐘，然後裝瓶。
在這個食譜中，櫻桃葉可以用黑加侖葉代替。 “黑醋栗”苦莓糖漿也非常美味。
“廚房食譜”頻道的視頻將詳細告訴您如何用櫻桃葉和檸檬酸製作自製苦莓糖漿
來自冷凍苦莓
一公斤冷凍漿果覆蓋等量的糖，加入500毫升水和1茶匙檸檬酸。將混合物混合，蓋上蓋子，放在冰箱的最上層架子上一天。此後，將漿果在室溫下再浸泡 24 小時。將苦莓保存所需時間後，通過篩子或漏勺過濾，將其從浸液中除去。在糖漿中加入 600 克糖。將苦莓糖漿倒入瓶中之前，先煮沸 7 - 10 分鐘。
來自乾漿果
乾燥原料製成的糖漿顏色飽和度較低，但仍然保持健康。將50克乾苦莓倒入500毫升沸水中，然後蓋上小火煮5分鐘。關掉火，讓漿果浸泡一天。然後，瀝乾肉湯，將漿果擠出並扔掉。將 300 克糖和 1 湯匙檸檬汁加入盛有輸液的容器中。將糖漿煮沸5分鐘，然後裝瓶。
苦莓糖漿的保質期
如果遵守上述配方中的糖量，即使在室溫下，糖漿也可以保存相當長的時間。但保存的食物最好放在陰涼、避光的地方。這可能是地下室、地窖或冰箱。該產品可冷藏保存長達一年。
