黑接骨木漿果糖漿：用接骨木漿果的果實和花序製備美味佳餚的食譜
接骨木的品種很多，但主要有兩個品種：紅接骨木和黑接骨木。然而，只有黑接骨木果實可安全用於烹飪目的。這種植物還具有治療功效。由黑接骨木果和花製成的糖漿有助於對抗感冒和病毒性疾病，增強消化道並對抗“女性”疾病。
然而，糖漿不僅用作藥物。這道甜點非常適合搭配煎餅、煎餅、冰淇淋和乾酪砂鍋菜。優質的軟飲料也可以通過將糖漿添加到普通水或礦泉水中來製備。
在本文中，我們將了解在家製作接骨木漿果糖漿的基本食譜。
黑接骨木糖漿
配方含檸檬皮碎和檸檬汁
要準備糖漿，您需要 30 個芳香的黑接骨木花序。將樹枝用水沖洗，以除去花朵中殘留的昆蟲。然後將它們分解成更小的花序，以便於烹飪。主莖被丟棄。
在平底鍋中準備糖漿。為此，將 2 升水和 2 公斤糖混合。晶體溶解後，將 2 個大檸檬的皮碎和果汁加入糖漿中。將團塊煮沸，然後從火上移開。將接骨木花放入熱糖漿中，蓋上平板並用重物壓緊。重要的是花序完全浸入糖漿中。在這種形式下，將碗置於室溫下直至完全冷卻。之後，將其放入冰箱中一天。規定時間後，將碗取出，將糖漿和花混合，再次送至冷藏。該過程重複3次。將糖漿盡可能多地浸入花朵後，將其過濾。這是通過幾層紗布完成的。
“與 Elena Bazhenova 的美味對話”頻道提供了類似的食譜
檸檬酸的快速配方
將接骨木漿果花序（25 片）清洗並在紙巾上乾燥。將糖和水混合製備糖漿。將花序放入沸騰的液體中並立即關火。將花朵注入蓋子下，直至液體完全冷卻（3-4 小時）。之後，將接骨木漿果放入篩子中，將糖漿放在火上煮沸。一旦液體沸騰，就將花蕾再次放入糖溶液中。混合物在蓋子下再次冷卻。糖漿在室溫下進行最後一次過濾並裝瓶。當然，這種製作糖漿的方法不能稱得上是超級快，但無論如何，也不會像前一種情況那樣需要三天的時間。
接骨木漿果糖漿
不添加水
對於這個食譜，您只需要糖和漿果。產品按相同比例取出。將接骨木漿果鋪成 1-2 厘米厚的層，放入寬底碗中。它們的頂部覆蓋著砂糖。層層交替，直至產品用完。蓋上碗並放入冰箱。 2-3天后，糖完全溶解，漿果中釋放出大量汁液。將團塊扔進漏勺中，但不擠出。將糖漿倒入瓶子中，將漿果乾燥，然後沖泡成茶。
糖漿加水
將一磅黑接骨木漿果在 500 毫升清水中煮沸 15 分鐘。將所得果汁瀝乾，通過篩子過濾，並向其中添加一杯糖。將混合物煮沸 3 分鐘，然後關火。
“FOODozhnik”頻道在其視頻中將詳細講述製作接骨木漿果糖漿的經驗
配檸檬汁
將 1 公斤經過分類的黑接骨木漿果放入寬底容器中。將碗放在小火上加熱 15 分鐘。在此期間，漿果會破裂，並釋放出大量汁液。果汁通過篩子排出，但不會擠出漿果的果肉。加入1公斤糖和1個檸檬汁。所有產品均煮沸 1 分鐘並包裝在無菌罐中。
配薑和肉桂
一杯接骨木漿果經過分類和清洗。將等量的冷水倒在漿果上，加入一湯匙磨碎的薑根和半茶匙肉桂粉。將接骨木與香料一起煮10分鐘，然後自然冷卻並過篩。將 150 克糖加入冷卻的果汁中並溶解，再次加熱。將熱接骨木漿果糖漿倒入無菌容器中並擰上蓋子。
幹黑接骨木漿果糖漿
一杯幹漿果倒入兩杯開水。將碗放在火上煮20分鐘。之後，將接骨木漿果在蓋子下浸泡 6 小時。肉湯通過爐排倒出。將濾過的物質與半杯砂糖混合，煮沸直至晶體溶解。
