越橘糖漿：製作自製越橘糖漿的所有方法
幾乎每年，越橘都會帶來大量健康漿果的收穫，讓我們感到高興。九月在沼澤地區採集。如果無法自己準備漿果，您可以在當地市場或最近的大型商店的冷凍食品區購買。
越橘適合免疫系統較弱的人以及胃腸道虛弱的人。越橘葉用於治療腎臟疾病。基於它們的湯劑和輸液是極好的利尿劑。
今天我們就來談談這種製劑——糖漿。它可以用新鮮漿果和冷凍水果製成。此外，新鮮和乾燥的灌木葉子也適合製作糖漿。
用新鮮漿果製作糖漿的食譜
無水冷法
將一公斤越橘進行分類、清洗並在篩子上乾燥。為了盡可能縮短乾燥過程，可以將漿果放在紙巾上。
將乾果分層放入一個三升的罐子中，每層撒上糖。他們攝入的砂糖量與漿果相同。食物吃完後，用蓋子鬆鬆地蓋上容器，然後將其放入冰箱中48小時。在此期間，搖動罐子幾次，以便漿果釋放的果汁中的糖分更快地消散。
如果過了設定的時間，沙粒還沒有完全散開，那麼糖漿在冰箱裡的時間就再增加一天。
將成品糖漿通過金屬絲架倒入乾淨的罐子中，不要擠壓漿果。將糖漿蓋上蓋子並儲存在地下室、地窖或其他陰涼的地方。將糖漿漿果乾燥，然後用於烘焙或製作美味的茶。
不加水的熱法
將半公斤漿果放入小鍋中。為了使團塊更快地釋放果汁，請用搗碎器輕輕地通過越橘。壓碎的漿果蓋上300克糖，碗放在最低火上。將漿果煮沸 10 分鐘，用木抹刀不斷攪拌。熱糖漿通過細篩過濾，篩上還覆蓋著紗布。該蛋糕隨後用於烹飪維生素果凍。
水熱法
將 1 升水和 600 克糖煮沸 10 分鐘。然後將半公斤乾淨的越橘放入沸騰的溶液中，立即關火。蓋上鍋蓋，讓混合物煮 5-6 小時。此後，除去漿果，將糖漿再次加熱至沸騰，並向其中添加越橘。該過程將總共重複 3 次。最後一次去除漿果的糖漿被裝瓶並密封。
冷凍越橘糖漿
一公斤冷凍漿果覆蓋著 700 克砂糖，並放置在冰箱的主隔間中。當越橘解凍時，它們會釋放出汁液，因此需要定期攪拌。 3天后，當漿果完全被糖漿覆蓋並且糖晶體溶解時，通過金屬篩過濾糖漿。
越橘葉糖漿食譜
來自新鮮的葉子
將200克新鮮藥草倒入一升沸水中。蓋上碗蓋並用熱毛巾包裹。在這種形式下，輸液應該完全冷卻。這大約需要 5 – 6 小時。將冷卻後的物質通過粗棉布過濾，並徹底擠壓葉子。將湯置火上，加白糖1公斤煮10分鐘。將成品糖漿包裝在瓶子中並擰上蓋子。
從乾
將 50 克乾越橘葉倒入 1 升沸水中。將混合物在蓋子下煮沸 5 分鐘，然後在溫暖的毯子下浸泡 1 小時。膨脹的蔬菜通過粗棉布過濾並擠壓。湯中放入白糖1公斤，煮沸一刻鐘至濃。
節目“Live Healthy！”的頻道將談論越橘的好處。
如何補充糖漿的味道
越橘糖漿不需要額外的調味料。雖然添加了丁香花蕾的漿果糖漿的辛辣版本在味道上非常有趣。您還可以在糖漿中添加檸檬皮或肉桂。您可以將新鮮檸檬汁或橙汁添加到越橘葉糖漿中。
如何儲存糖漿
越橘糖漿裝在瓶子裡，存放在陰涼處。熱準備好的甜點密封在經過強制消毒的罐子裡，可以在陰涼處保存長達一年。未經熱處理製備的越橘糖漿可在冰箱中保存長達一個月。
糖漿也可以冷凍保存。為此，首先將其倒入小模具中。這種糖漿後來被用來製作雞尾酒。
