製作苦莓果盤的秘密 - 如何烹飪苦莓果盤
帶有黑色果實的羅文被稱為苦莓或苦莓。漿果非常有用，但許多園丁很少關注這種作物。也許這是由於水果有些澀味或苦莓成熟較晚（九月下旬），並且水果作物的主要準備工作已經完成。我們仍然建議您不要忽視這樣一個事實：苦莓非常有用並且具有降低血壓的能力，因此用它準備蜜餞是非常有必要的。
蜜餞可以在平底鍋或現代助手 - 多功能炊具中烹飪。冬天，蜜餞被捲進不同大小的罐子裡。您將在我們的文章中了解製作苦莓蜜餞的所有秘密。
準備漿果
首先，將羅文漿果從果串中取出，只選擇成熟且未損壞的果實。這個過程不會花費太多時間，因為苦莓是一種相當大的漿果，可以很好地從樹枝上摘下來。
下一步是清洗漿果。這應該在冷水中完成。清除水果上的灰塵後，將漿果放在篩子上。
如果計劃用冷凍苦莓製備蜜餞，則不需要預處理。野櫻莓在烹飪前不解凍。
蜜餞準備選項
在鍋裡加肉桂
將 300 克苦莓、250 克砂糖和肉桂粉加入 2 升沸水中。一捏就足夠了。蓋緊容器蓋，小火煮 15 分鐘。蜜餞還應在蓋子下冷卻 3-5 小時。在此期間，它將徹底浸泡，漿果會將所有有益物質釋放到糖漿中。成品飲料通過篩子後即可飲用。
在慢燉鍋中用冷凍野莓製成
多功能炊具將幫助您處理為將來使用準備的苦莓。將冷凍漿果（400 克）放入多功能炊具碗中。添加半個檸檬和350克砂糖。請注意，此食譜適用於 5 升多功能炊具碗。
將碗中的內容物加入冷水至頂部標記。距離邊緣大約 3-4 厘米。關閉設備蓋子並設置標準“湯”模式。通常需要煮1小時。
如果您決定節省時間，將沸水倒在水果上，那麼烹飪時間應縮短至 20 分鐘。
蓋上蓋子將蜜餞煮沸。這很重要！發出就緒信號後，不會打開蓋子，而是繼續沖泡飲料。晚上準備這道菜非常方便，早上就可以享用這健康飲品。一夜之間，羅文將釋放出所有維生素，蜜餞將獲得明亮、濃郁的味道。
蜜餞裝在罐子裡過冬
經典選項，無需滅菌
在本文中，我們特別不提供對製劑進行額外滅菌的食譜，因為使用雙傾注方法製作冬季苦莓蜜餞要容易得多、快捷得多。
因此，首先，用蒸汽或其他方便的方法清洗並消毒三升罐子。將苦莓放入準備好的干燥容器中，使罐子充滿一半體積。
當所有的準備操作正在進行時，水（3升）已經在爐子上沸騰。將沸水倒入裝有苦莓的罐子中，並蓋上乾淨的蓋子。將罐子裝滿至頂部非常重要。剩餘的熱液體倒入水槽中。
10 分鐘後，繼續處理工件。使用特殊的網蓋，將漿果變黑的水倒入鍋中。加入2.5杯糖，再次煮沸。
將沸騰的糖漿第二次倒在“靜置”的苦莓上。使用無菌蓋子蓋住蜜餞罐。
建議： 不要立即擰上蓋子。最好在最後一次澆注後5分鐘開始縫合。在此期間，隨著沸騰的液體進入罐子的氣泡將上升到頂部，這將最大限度地減少蓋子破裂的可能性。
將緊緊扭曲的罐子倒置並保溫一天。如果罐子是用螺旋蓋封閉的，則無需將其翻轉。
布拉托夫家庭廚房頻道與您分享檸檬酸苦莓果盤的配方
配蘋果
苦莓與蘋果的搭配是經典的。使用上述技術對蜜餞進行扭曲。只是飲料的基酒發生了變化。苦莓與切成片的蘋果一起捲起來。閱讀更多關於用蘋果準備苦莓蜜餞的信息 這裡.
同樣有趣的是扭轉選項 李子蜜餞.
含薄荷
要準備 3 升美味飲料，您需要 3 杯苦莓、2 枝薄荷和 2 杯 200 克的糖。將蔬菜徹底清洗並稍微乾燥。您只需搖動葉子幾次即可。
將洗淨的漿果和薄荷枝放入預先消毒過的三升罐子中。然後將產品倒入沸水，蓋上蓋子，放置一刻鐘。
將芳香浸液倒入平底鍋中，再次煮沸。在最後一次灌裝之前，將糖直接添加到罐子中。將成品蜜餞扭曲並保溫 24 小時，直至完全冷卻。
如何儲存苦莓蜜餞
用平底鍋或慢燉鍋沖泡的飲料在冰箱中保存的時間不超過 5 天。密封過冬的蜜餞罐被放置在溫度不超過+10°С的地窖或地下室中儲存。
