最美味的醃製鳳尾魚食譜
咸鳳尾魚是煮土豆或製作三明治的理想添加物。在歐洲，鳳尾魚被稱為鳳尾魚，在烹飪中使用相當廣泛。鳳尾魚披薩非常美味，唯一破壞味道的不是美味的鳳尾魚。鳳尾魚經過醃製、醃製甚至乾燥，但現在我們將弄清楚如何正確醃製鳳尾魚。
Hamsa是一種小魚，但它的脂肪卻很豐富。黑海鳀魚的個頭比大洋鳀魚稍小，但這只會影響醃製時間。這種魚的味道沒有什麼區別，沒有必要花太多錢去買更貴的魚。
在魚類加工廠，為了節省時間，將整個鳳尾魚醃製，而且這種鳳尾魚通常略帶苦味。這種苦味來自魚頭和魚內臟，如果你的魚不多，最好在醃製前將其去除。它很長，讓人想起清理種子，但這是值得的。
將鳳尾魚放入漏勺中，沖洗乾淨，去掉頭部和內臟。當您清潔時，它會排出足夠的多餘水。
將去皮的鳳尾魚放入醃製容器中，撒上鹽和糖的混合物。
對於 1 公斤鳳尾魚，您需要：
- 100克。鹽;
- 30克。撒哈拉。
如果需要，您可以添加碎月桂葉、丁香、胡椒和其他香料。
將魚與鹽充分混合，將其弄平並蓋上寬盤。沒有特別需要按壓魚，他們只是將其覆蓋，以免魚裂開或變乾。
將鳳尾魚在室溫下用鹽醃製 2-3 小時，然後將盛有魚的容器移至冰箱冷藏 10 小時。
由於鳳尾魚個頭小，醃製速度非常快，醃製12小時就足夠了。
如需長期儲存，請將鳳尾魚放入玻璃罐中，每個玻璃罐中倒入 2-3 湯匙植物油，然後蓋緊蓋子。鳳尾魚的保質期非常長，工廠烹製的鳳尾魚可以保存長達 15 年。我們不需要那麼多，幾周無問題的存儲就足夠了。
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