冬天最美味的醃西紅柿
類別： 醃西紅柿
灌木叢裡最後的西紅柿雖然個頭不大，但卻是最美味的，彷彿夏天的所有香氣都聚集在裡面了。小果實的成熟度通常不均勻，但這些秋季西紅柿在小罐子（通常是升罐子）中醃製後非常美味。
將西紅柿放入乾淨的罐子中，然後計算醃料的量。對於 1 升罐的製劑，您需要：鹽（細） - ¼ 杯，砂糖 - ¼ 杯； 1個。月桂葉，4粒黑胡椒，3-4粒丁香；醃製醋 (9%) – 20 毫升。在每個罐子裡放一瓣大蒜。
這次我把西紅柿醃在半升的罐子裡，所以我總共拿了一半的量。
如何為冬天準備美味的醃西紅柿
洗淨西紅柿，挑出有斑點的，去掉莖。
放入洗過的（無需消毒！）罐子中，足夠緊，但不要使水果變形。
根據西紅柿罐頭的數量準備醃料中包含的成分。
燒開水，將沸水倒在罐子裡的西紅柿上，蓋上蓋子。停留 15 分鐘。
將水排入大鍋中。
在每個罐子裡放一瓣大蒜。
如果喜歡吃辣的西紅柿，可以多加點大蒜。
當從罐子裡倒出來的水開始沸騰時，你應該在裡面加入香料、糖、鹽，然後加入醋。
將醃料煮10分鐘。
將沸騰的醃料倒在罐子裡的西紅柿上。
立即捲起蓋子。無需翻轉並包裹罐子。
最美味的醃製西紅柿應在陰涼處保存不超過六個月。把這樣的準備留到明年是沒有意義的。
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