冬季茄子、胡椒和番茄的三駕馬車沙拉
類別： 茄子沙拉
這次我提議和我一起準備一道叫“Troika”的冬日辣茄子沙拉。因準備時每種蔬菜各取三份而得名。事實證明味道鮮美且辣度適中。
這道茄子和辣椒的沙拉，冬天作為冷開胃菜擺在餐桌上看起來很不錯。我發布了食譜並附有逐步拍攝的照片。
採購產品：
• 茄子 – 3 個（800 克）；
• 西紅柿 – 3 顆（600 克）；
• 燈籠椒 – 3 顆（400 克）；
• 大蒜 – 3 瓣；
• 辣椒 – 1/3 顆；
• 鹽 – 2 湯匙；
• 糖 – 1 湯匙；
• 醋 – 2 湯匙；
• 植物油 – 100 毫升；
• 多香果（豌豆） – 5 顆。
如何為冬天準備三駕馬車茄子沙拉
首先您需要準備產品。茄子洗淨，切成1厘米厚的圓片。
將切碎的藍莓放入容器中，加入鹽，靜置 20 分鐘。
這時候就可以開始煮其他蔬菜了。將西紅柿切成大塊。
將甜椒切成兩半（縱向），去除內部。將其從裡到外徹底清洗乾淨，然後切成長片。
將洋蔥去皮並切碎，如圖所示。
將所有準備好的蔬菜（包括茄子）放入裝有加熱植物油的大鍋中。
煮沸後，將火調小，加入鹽、糖和五香豌豆。煮30分鐘，攪拌均勻。
此時，請對罐子和蓋子進行清洗和消毒。
按照規定的蔬菜量，成品小吃的產量約為一升半，但也可以少一點或多一點，具體取決於煮沸的程度。
煮沸30分鐘後，在蔬菜中加入醋並攪拌均勻。將冬季開胃沙拉放在其中 已滅菌 罐子，蓋上蓋子並消毒 30-40 分鐘。
然後，緊緊合上蓋子（捲起）並將頸部向下轉動。
當 Troika 沙拉冷卻後，取出罐子進行儲存。
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