酸菜沙拉或普羅旺斯捲心菜配蘋果和漿果是美味的快速沙拉食譜。
酸菜是我們冬天喜歡準備的一道極好的食療菜餚。最常見的是，在冬天，它只與葵花籽油一起食用。我們為您提供兩種製作酸菜沙拉的食譜選擇。這兩種食譜都被稱為：普羅旺斯捲心菜。我們建議您嘗試其中一種和另一種烹飪方法，以便您選擇最適合您的一種。請注意，第二個食譜需要較少的植物油。
普羅旺斯捲心菜配蘋果和漿果 - 方法一。
要準備 10 公斤普羅旺斯捲心菜，我們需要以下產品：酸菜（最好取捲心菜頭） - 6 公斤，糖 - 1 公斤，植物油 - 1 公斤，浸泡過的蘋果、葡萄或李子、越橘或蔓越莓-每種產品500 克。
如何製作捲心菜沙拉。
捲心菜應洗淨，切成3-5厘米大小的小塊。
將蘋果切成片，去掉果核和種子。
另外，根據您的選擇，從葡萄或李子中去除種子。沖洗漿果。
小心地將所有這些放入搪瓷盆中，加入糖，混合併煮一小會兒 - 40 分鐘就足夠了。
之後，倒入植物油並輕輕混合。現在你可以把它裝進罐子裡，小心不要壓碎任何東西。我們需要水果和漿果保持完整。
關閉普羅旺斯捲心菜罐子，放在陰涼、黑暗的地方。根據第一個食譜製作沙拉 - 普羅旺斯捲心菜、蘋果和漿果就準備好了！
還有另一種方法來準備酸菜沙拉。
要根據第二個食譜準備普羅旺斯捲心菜，我們需要： 3公斤酸菜，400克糖，300克植物油，5克芥末粉，250克醃蘋果或蔓越莓，越橘和200克醃料。
如何製作沙拉。
按照第一種方法將酸菜頭切碎，與調味料混合，裝進罐子裡。
接下來，我們需要醃料。
我們開始準備醃料，將 9% 的醋與水按 1:1 的比例混合，根據您的口味添加香料（月桂葉、胡椒、糖、肉桂、丁香），放火煮沸。
然後，必須讓醃料冷卻。為了保持醃料乾淨，你需要用粗棉布過濾。現在你需要添加植物油並倒入捲心菜。
我們用尼龍蓋將裝有泡菜沙拉的罐子蓋上，然後放入冰箱中。
在這兩種情況下，普羅旺斯酸菜沙拉都非常美味，而且兩種食譜都可以快速輕鬆地準備。
請記住，這種捲心菜的保存時間不能超過 10 天，並且只能放在冰箱中。祝你胃口好！
