冬季美味的踝骨本斯西葫蘆和西紅柿沙拉
類別： 西葫蘆沙拉
冬天的罐頭蔬菜沙拉非常美味。可能是因為有了它們，慷慨而明亮的夏天又回到了我們的日常生活或節日餐桌上。我想為您提供的冬季沙拉食譜是我母親在西葫蘆豐收時發明的。
那時，她不知道如何用西葫蘆做飯過冬。因此，媽媽混合了兩種食譜——自製lecho和蔬菜魚子醬。這個名字被賦予了——Uncle Bens，一種當時在電視上做廣告的醬料。結果非常非常美味，如果你自己做這個自製的西葫蘆，你可以親眼看到這一點。我正在發布我為您提供的食譜以及拍攝的分步照片。
要準備五罐 800 克的 Uncle Ben 沙拉，您需要：
2公斤去皮西葫蘆；
3公斤西紅柿（最好是肉質的）；
0.5公斤小洋蔥；
5個大青椒，
5-6 茶匙。鹽，
⅓ 杯食醋；
一杯砂糖和植物油；
大蒜 - 品嚐。
讓我立即指出，罐頭罐是必須的。 消毒!
如何用西葫蘆製作本叔叔
對於這種準備工作，最好採用大的熟透的西葫蘆，您需要從中去除種子和果肉，去除硬皮並切成方塊，如圖所示。
我們將甜椒清洗乾淨，去掉莖和種子，然後切成片。
將番茄半塊放入食品加工機中，將其磨成泥，然後放入一個大平底鍋中。
書籤的體積很大，因此請立即選擇 6-7 升的平底鍋。
將番茄泥放入鍋中，加入植物油和糖。
充分混合，煮沸，煮15分鐘。這是混合物應該沸騰的時間！
準備製劑時，最好採取未長期存放的小洋蔥。洗淨，洗淨，切成四塊。
將準備好的西葫蘆加入西紅柿中煮10分鐘！
加入切碎的胡椒、大蒜（磨碎或切碎）、洋蔥。將混合物煮沸並煮 15 分鐘。
加入5-6茶匙鹽（我用細鹽配製）、1/3杯醋，再煮15分鐘。
將熱西葫蘆沙拉放入罐子中並立即捲起。
這樣美味的本叔叔可以保存很長時間。在豐收的年份，我們一次進行大量的收割。貯存期間味道不變。
“ 後退： 美味的刺果凍與種子冬季無需消毒
