自製藍莓糖漿：冬季製作藍莓糖漿的流行食譜
藍莓因其有益特性而聞名。每天在飲食中加入足夠的漿果可以增強甚至恢復您的視力。問題是新鮮水果的季節很短，因此家庭主婦們會提供各種藍莓製品來幫助她們整個冬天都能享受夏天的味道。
你可以吃藍莓 凍結, 乾燥 或者用它做飯，例如， 藍莓果醬 或者 果醬。糖漿最近變得非常流行。您可以在任何商店或藥房輕鬆購買它們，但最好自己準備。這個過程不會花費太多時間，而且自製產品的好處會大得多。
漿果的收集和製備
您可以自己在森林裡採摘藍莓。這是一項相當艱鉅的任務，但您一定會對漿果的質量充滿信心。如果您不喜歡採摘，可以在當地市場購買應季的藍莓。如果森林中的藍莓已經停止結果，冷凍漿果也適合製作糖漿。
烹飪前是否清洗藍莓取決於您。如果你自己採摘漿果，那麼你可以簡單地用水沖洗森林裡的水果，但如果藍莓是從市場上購買的，那麼你應該更徹底地沖洗它們。冷凍產品在烹飪前不需要額外的操作。
流行的藍莓糖漿食譜
不做飯
任何數量的干淨成熟的藍莓都以 1:1 的比例覆蓋砂糖。用木抹刀或勺子輕輕混合混合物，然後蓋上蓋子。這碗蜜餞藍莓應該在冰箱裡保存10到20小時。主要目標是實現漿果的汁液分離並等待顆粒溶解。為了加快這個過程，在此期間將漿果混合幾次。設定時間後，將碗放在火上，稍微加熱漿果，以便更好地溶解糖，但不要煮沸漿果。加熱溫度不應高於70度。最後的沙晶溶解後，將藍莓轉移到襯有紗布的篩子上。最好做幾層布料。在這種形式下，藍莓會四處流動。在任何情況下都不應該研磨漿果。
結果是美味、豐富且非常健康的藍莓糖漿。這種製備方法的一個巨大優點是在製備過程中不使用高溫，因此這種甜點含有最大量的維生素。將糖漿存放在乾淨的瓶子或罐子中，並在冰箱中保存不超過 2 個月。
添加水
將一公斤藍莓放入寬底平底鍋中。用搗碎器或叉子壓碎水果，盡可能破壞它們的結構。在藍莓中加入 1.5 杯糖和半個檸檬皮。將容器置於火上並加熱5分鐘。
在此過程之後，將藍莓轉移到細篩中並研磨。結果，烤架上只剩下小種子和煮過的果皮。
在另一個平底鍋中，用 1 杯水和 1.5 杯糖製備糖漿。烹飪時間 – 10 分鐘。將上一步獲得的藍莓汁和1湯匙鮮榨檸檬汁加入到濃稠的甜味液體中。藍莓甜點在 2 分鐘內就做好了，趁熱倒入罐子裡。
來自冷凍藍莓
將藍莓放入深盤中，並覆蓋等量的砂糖。無需先解凍漿果。將漿果充分混合併送到冰箱主隔間的最上層架子上逐漸解凍。解凍時，藍莓會釋放出汁液，從而溶解糖晶體。一天后，將甜汁中的水果放在火上煮5分鐘。此後，將物質倒入最細的篩子或幾層紗布上。輕輕擠壓漿果，不要擠壓它們。蛋糕吃完，糖漿大火燒5分鐘。然後，將工件包裝在瓶子中，並用無菌蓋擰緊。
來自帶有藍莓葉的漿果
藍莓葉還含有大量有用物質，可作為獨立產品泡茶。為了增強藍莓糖漿的藥用特性，它不僅用嫩漿果釀造，還用葉子釀造。
將一公斤漿果和100片小藍莓葉放入沸騰的糖漿中。底料由500克糖和350毫升水配製而成。將混合物煮沸並關火。讓工件完全冷卻。此後，將漿果和葉子從浸泡液中取出，並再次煮沸糖漿。該過程重複3次。將成品糖漿過濾並煮沸 3 分鐘，然後倒入無菌罐中。
來自印度阿育吠陀頻道的視頻將告訴您如何準備美味的藍莓糖漿。
藍莓糖漿的保存方法
藍莓糖漿可以用老式的方式儲存在冰箱或地窖中密封的罐子裡。此類製劑的保質期從2個月到一年不等，取決於糖漿是否經過高溫熱處理。那些有大冰箱的人會冷凍藍莓糖漿。該製劑在密封袋中可保存長達 1.5 年。
