製作冬季黑加侖汁的食譜
類別： 果汁
黑加侖汁不會成為您食品儲藏室中多餘的庫存。畢竟，醋栗富含維生素，到了冬天你會真正體會到你的先見之明。與糖漿不同，黑加侖汁可以不加糖或加少量糖來製備。在這種情況下，果汁可以用作蜜餞或果凍的底料，而不必擔心您的菜餚會太甜。
要準備黑加侖汁，您需要：
- 1公斤漿果；
- 150克水。
將醋栗放入漏勺中，然後用流動的冷水沖洗。把它們從莖和葉上清理乾淨。
將漿果放入平底鍋中，然後用土豆搗碎器將其壓碎。加水並將鍋放在爐子上。
將漿果煮沸，立即將鍋從爐子上移開，蓋上蓋子，等待 2-3 小時。
將篩子或細網漏勺放在乾淨的平底鍋上，濾出果汁。慢慢來，讓它自行耗盡。可能需要更長的時間，但果汁會變得清澈，不需要進一步過濾。
如果果汁不多，而且是給嬰兒吃的，可以將果汁倒入冰模或塑料糖果盒中冷凍。如果果汁超過兩杯，那麼最好將其放入罐子中。
黑醋栗不怕高溫，可以煮汁。只是不要把果汁煮得太久，只需將其煮沸並撇去泡沫即可。
將果汁倒入已消毒的瓶子或罐子中，並立即蓋上蓋子。稍後你可以做 自製黑醋栗果醬。
不加糖的黑加侖汁可保存長達 6 個月，因為糖是一種防腐劑， 黑加侖糖漿 可以站立多年。因此，如果需要延長保質期，可在配製果汁時添加糖，按每升果汁100克糖的比例添加。這足以讓果汁保存 12-18 個月。
如何在榨汁機中準備黑加侖汁，請觀看視頻：
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