自製金銀花棉花糖的食譜 - 如何在家製作金銀花棉花糖
金銀花是第一個出現在花園和菜園中的漿果。金銀花非常有用。家庭主婦用它製作各種果醬、橘子醬、橘子醬和蜜餞。金銀花也被榨出汁液，剩下的餅用來製作棉花糖。我們將在本文中討論如何正確製作金銀花棉花糖。
如何用糖製作金銀花棉花糖
帕斯蒂拉最常由壓榨漿果汁後剩下的蛋糕製成。漿果經過預先分類，去除腐爛的樣本。不建議在烹飪前清洗金銀花，因為這種嬌嫩的漿果很容易變形。但是，儘管如此，如果您在市場上購買了金銀花並且不確定其純度，您可以將其放入大平底鍋中用水沖洗，小心地用手接住部分漿果並將其轉移到漏勺中。
使用手動或電動榨汁機從金銀花中提取汁液。稱量剩餘的嫩果肉，並添加等量的砂糖。將漿果和糖混合，然後將混合物沖泡5小時。在此期間，蛋糕和糖需要再混合幾次。
糖應該完全溶解，漿果應該釋放出更多的汁液。如果您覺得團塊有點幹，那麼您可以添加幾湯匙之前榨過的果汁。
接下來，您可以通過兩種方式準備錠劑：
- 無需烹飪即可製備“活”棉花糖。將溶解有糖的漿果塊鋪在塗有油的保鮮膜或烘焙紙上，厚度不超過1厘米，然後晾乾。
- 煮棉花糖。將漿果塊置於小火上加熱 15 分鐘。在此期間，漿果會更加軟化，而甜味物質本身會變得像濃稠的果醬一樣。完成此過程後，將棉花糖放在托盤上並乾燥。
您可以在烤箱或電動烘乾機中自然乾燥金銀花棉花糖。
自然的方式是將裝有棉花糖的托盤放在陽台或玻璃陽台上。錠劑頂部覆蓋有紗布，這樣織物就不會接觸到產品本身。這種設計將保護棉花糖免受昆蟲侵襲。乾燥時間取決於天氣條件和漿果層的厚度，平均為 1 至 7 天。
在烤箱中，棉花糖在烤箱頂架上以 90 - 100 度的溫度乾燥。門必須稍微打開。為此，請將廚房毛巾或烤箱手套插入縫隙中。乾燥時間為3至6小時。
您還可以在現代蔬菜和水果烘乾機中以 70 度的溫度烘乾金銀花棉花糖。將棉花糖放在塗有植物油的特殊托盤或羊皮紙上晾乾。原產品的濕度和漿果層的厚度直接影響乾燥時間。
棉花糖的準備情況是手動確定的。如果手指不粘在產品上，並且棉花糖本身有彈性且耐用，則乾燥即可完成。過度乾燥的層又硬又脆。
棉花糖完全乾燥後，趁熱將其從紙或託盤中取出，捲成緊管或切成任何形狀的小塊。冷卻後的捲保留其原始形狀保存，或切成2-3厘米寬的小塊。在頂部撒上糖粉。
來自“Ezidri Master”頻道的視頻將告訴您如何在蔬菜和水果電動烘乾機中製作自製棉花糖。
金銀花棉花糖填充物
為了使金銀花甜點的味道多樣化，您可以在烹飪階段將蘋果、梨或桃子的果泥添加到漿果團中。香蕉或西葫蘆非常適合棉花糖。蔬菜和水果的量可以隨意變化。同時，原配方中的糖量也可以調整，特別是如果金銀花棉花糖中填充的是甜味類型的水果。
除了水果和蔬菜成分外，您還可以在棉花糖中添加碎核桃、杏仁或葵花籽。
如果在乾燥之前在漿果層上撒上椰子屑，並用蜂蜜代替糖，那麼金銀花軟糖就會獲得完全不同的味道，並且乾燥後會變得酥脆。
金銀花棉花糖的保存方法
充分乾燥的棉花糖片，捲成卷，在+4...+6度的溫度下儲存在塑料容器中長達1年。工件也可以被冷凍。為此，將管子用保鮮膜包裹並包裝在塑料袋中。
