大蒜、咖哩和 khmeli-suneli 醃製捲心菜的食譜 - 帶照片一步一步或如何簡單地在罐子裡醃製捲心菜。
類別： 酸菜
你喜歡吃酥脆的泡菜，但你是否已經厭倦了所有的泡菜食譜？然後嘗試按照我的家庭食譜製作辣泡菜，添加大蒜、咖哩調味料和蘇內利啤酒花。準備這種製劑再簡單不過了，但結果卻是一種酥脆、酸甜辣的小吃。
準備材料：
- 白甘藍 - 2.5-3公斤;
- 咖哩 - 1 茶匙；
- 啤酒花-suneli – 2 茶匙；
- 大蒜——3-4頭。
如何在罐子裡醃製捲心菜。
如果你用多汁的白菜來做這道自製的菜會更好。
首先，我們需要去掉頂部的綠葉，然後用流水沖洗捲心菜的頭部。接下來，我們將捲心菜切成兩半，然後用鋒利的刀將其切成細長的條。你得到的條越長，上桌時在盤子裡看起來就越漂亮。
我們需要將大蒜去皮並切成薄片。
然後，在切碎的捲心菜上撒上香料、切碎的大蒜並混合（但不要像發酵時那樣按壓），使香料和大蒜均勻地分佈在捲心菜中。就像我在照片中所做的那樣，在廚房桌子的表面上將捲心菜和香料混合起來會更方便。
接下來，我們需要將切好的工件放入容器中進行醃製（任何種類，只要不氧化即可）。
現在，您可以準備捲心菜的醃料。
為此我們需要：
- 水——1.3升；
- 鹽 – 2 湯匙。錯誤的;
- 糖——150克；
- 醋 (9%) – 100 毫升。
我們開始準備醃料，在水中加入糖和鹽，攪拌，放在火上，當水開始沸騰時，倒入醋，煮沸，醃料就準備好了。
將我們的製劑與沸騰的醃料填充到容器中，使液體完全覆蓋捲心菜。
這種捲心菜應該在室溫下醃製24小時，然後，為了儲存捲心菜，請將其放入冰箱中。
最好將這種酥脆芳香的泡菜與香料一起撒上切成薄片的洋蔥半圈，並淋上葵花籽油。
