自製血腸配方，用豬油和香料。
類別： 香腸
普通血腸是加入肉和蕎麥或米粥製成的。而且這個食譜很特別。我們只需在血液中添加豬油和芳香香料即可製成美味的血液。事實證明，這種做法非常嫩可口。
如何用豬油和香料烹製自己的血腸。
將新鮮豬血與鹽混合——這會增加香腸的風味並防止血液凝結。如果血液中已經有凝塊，則通過絞肉機將其絞碎或通過篩子揉搓。
將新鮮豬油切成小塊 - 每 3 升血液服用 1.5 公斤。
將豬油與血混合，加入五香粉和黑胡椒、肉荳蔻、小茴香、丁香調味 - 預先研磨所有香料。嚐一下血肉末的鹹味——如果不夠，就再加點鹽。
用香料和豬油將豬大腸充滿血，首先必須清除粘液和脂肪，並用鹽徹底清洗。在這種情況下，鹽可以讓腸道去除難聞的氣味。
用粗糙的線或廚房麻線將填滿的腸子綁在兩側。
將生血腸放入裝有溫水（40度）的平底鍋中。打開鍋底的火，讓水沸騰。用小火將香腸煮30-35分鐘，然後將其移至盤中冷卻。如果香腸腸衣在烹飪過程中膨脹，請用針將其刺穿。
這種自製血腸在冰箱中保存不超過7天。
冷食和熱食均可。在第二種情況下，可以用融化的豬油煎炸美味的血粉。
