西葫蘆泥：為兒童和成人製作西葫蘆泥的食譜，以及冬季的準備工作
西葫蘆堪稱萬能蔬菜。它適合第一次餵養嬰兒、準備“成人”菜餚以及各種蜜餞。今天我們就來說說西葫蘆泥。這道菜製作起來又快又簡單，而且它帶來的好處是無價的。那麼，讓我們看看製作西葫蘆泥的選擇。
蔬菜的選擇和初步準備
皮厚的新西葫蘆和老西葫蘆都可以用來製作果泥。第一種情況，你甚至不用削蔬菜皮，但如果你打算給寶寶做果泥，你還是得這麼做。大而臥的西葫蘆沒有果皮和種子。最好用蔬菜削皮器剝去皮，然後用大勺子將西葫蘆縱向切成兩半，去除種子。
烹飪時，將蔬菜切成圓形、半圓形或立方體。無需研磨，否則紙漿會被腐蝕。切片的最佳厚度為 1.5 - 2 厘米。
製作西葫蘆泥的食譜
晚餐的菜
600克西葫蘆去皮，切成方塊或方塊。將切好的蔬菜放入沸水中，使液體輕輕覆蓋蔬菜片。烹飪時間 – 10 分鐘。
煮西葫蘆的同時，準備煎蔬菜。在煎鍋中加熱植物油，炒洋蔥丁。然後加入磨碎的胡蘿蔔。胡蘿蔔變軟後，加入兩瓣切碎的大蒜一起炒。蒜片只需稍微加熱即可產生濃郁的香氣。立即在蔬菜中加入一湯匙番茄醬，然後將鍋放在火上再煮一分鐘。
首先將軟化的西葫蘆放在篩子上，瀝乾多餘的水分，然後放入攪拌機碗中。在煮好的蔬菜中加入炒蔬菜、鹽和幾撮黑胡椒粉。將混合物打至光滑，然後在煎鍋中再次加熱。
成品果泥可作為任何肉類或魚類菜餚的配菜。
來自“Gala Rada / Fast Kitchen”頻道的視頻將告訴您如何在慢燉鍋中準備西葫蘆泥。
兒童西葫蘆泥
第一次餵西葫蘆
兩歲以上的孩子，可以按照上述食譜製作果泥。僅建議減少或完全消除配料中的大蒜和黑胡椒。
對於年幼的孩子，果泥是用最少的成分製成的。第一次餵食時，菜中甚至不加鹽。
為了給嬰兒準備果泥，您需要一個小西葫蘆。它是預先清洗和清潔的。將蔬菜切成方塊並放在蒸架上。將清水倒入多功能炊具的主碗中，設置“蒸鍋”或“蒸汽”模式十五分鐘。水沸騰後，將裝有西葫蘆的容器放入多功能炊具中。這樣煮的蔬菜可以最大程度地保留對身體有益的物質。
這些碎片用攪拌機打孔並稍微調味。當寶寶掌握了西葫蘆餵養後，可以逐漸在果泥中添加橄欖油。
這道菜可以用普通的平底鍋來準備。生活媽媽頻道的一個視頻會詳細告訴你這個方法。
蘋果西葫蘆泥
要做這道菜，您需要 1 個小甜蘋果和 1 個嫩西葫蘆。蘋果去皮，去掉籽，切成1厘米的片。將西葫蘆去皮並切成半環。將原料放入鍋中，加入 150 毫升水。將水果和蔬菜片煮10分鐘。之後，將產品從鍋中取出，並用攪拌機將其打成泥。您可以用熱肉湯調節果泥的濃稠度。
適合冬天的西葫蘆泥
三公斤去皮的西葫蘆，您可以取大的雜草叢生的標本，切成立方體或半環。將切片放入一個大平底鍋中，然後加入 3 杯水。用中火煮西葫蘆 20 分鐘，蓋上鍋蓋，偶爾攪拌。在軟化的蔬菜中加入兩個大胡蘿蔔和兩個洋蔥炒蔬菜。還加入 3 湯匙番茄醬和 4 大瓣大蒜，經過壓榨。使用浸入式攪拌機將果泥研磨至光滑。再次將鍋放在火上，將果泥再煮10分鐘。烹飪結束時，按每 1 升蔬菜團 ½ 茶匙的比例添加醋精。
將完成的南瓜泥放入消毒過的罐子中，擰上用沸水處理過的蓋子，並蓋上溫暖的毯子一天。
該產品可冷藏保存長達一年。
