西蘭花泥：為兒童和成人製作泥的食譜 - 西蘭花泥的烹飪方法
西蘭花因其形狀和顏色都非常美麗，越來越受歡迎。這並不奇怪，因為這種蔬菜的花序非常有用。西蘭花廣泛用於膳食營養，受到開始用蔬菜泥餵養嬰兒一歲以下的母親的重視。今天我們將專門討論西蘭花泥，考慮選擇西蘭花和如何烹飪西蘭花的基本規則。
選擇優質蔬菜的規則
在商店裡選擇新鮮蔬菜時，要密切注意花序的外觀和氣味。優質的產品應呈深綠色，沒有變暗或泛黃的區域。西蘭花摸起來應該堅實而有彈性。沒有腐臭味表明西蘭花花序內部不易腐爛。
如果選擇冷凍產品，則應將冷凍袋握在手中並搖晃幾次。裡面應該是易碎的。您還應該隔著玻璃紙觸摸西蘭花。如果花序太小，2-3厘米，那麼最好拒絕這種冷凍。
烹飪前，將西蘭花分成花序並用冷水清洗。冷凍產品不需要額外的操作。無需解凍即可煮熟。
西蘭花煮成泥的方法
果泥是由煮西蘭花製成的。蔬菜的熱處理有以下幾種方法：
- 在水中煮食。 將鍋裝滿一半水，然後放在火上。將西蘭花小花放入沸水中，蓋上蓋子，用中火煮 7 至 10 分鐘。在這種情況下，需要關閉蓋子以防止更多水溶性維生素蒸發。
- 在慢燉鍋裡。 現代小工具中的烹飪程序與以前的食譜沒有什麼不同。您唯一需要安裝的是正確的程序。它可以是“蒸”或“湯”。
- 在蒸籠裡。 蒸西蘭花再簡單不過了。蒸鍋的主碗中倒入少量的水，200-250毫升就足夠了，待液體沸騰後，在上面放一個格子容器，上面放上西蘭花小花。在這種情況下，您可以使用標準的雙層鍋爐或具有“蒸汽”功能的多功能炊具。如果您家裡沒有這些設備，那麼您可以使用特殊的設備在普通平底鍋中蒸菜。西蘭花的烹飪時間為 15 分鐘。
- 在烤箱裡。 將西蘭花小花放在箔紙上並小心地包裹起來。將麻花放入預熱至 180 度的烤箱中，放置 25 分鐘。
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用搗碎器、叉子或攪拌機將成品西蘭花切碎。此外，後一種選擇將使果泥非常嫩，具有均勻的彈性稠度。如果西蘭花是在水中煮熟的，則可以使用熱肉湯來稀釋果泥。
西蘭花泥食譜
製作配菜土豆泥的簡單方法
捲心菜400克，用上述任一方法煮。準備主要原料時，在小平底鍋中融化 50 克黃油。待其完全散開後，將 3 瓣大蒜切成薄片，放入碗中。將大蒜在油中加熱不超過30秒。之後，除去散發出香味的大蒜片。煮好的西蘭花中加入調味油和少量鹽。將產品用攪拌機打成泥，然後立即放入分份的盤子中。
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嬰兒西蘭花
西蘭花泥最早可以在六個月時加入寶寶的飲食中。在這種情況下，盤子應該盡可能均勻並且不要太厚。第一次餵養時不添加香料、鹽和油。將它們逐漸引入，少量添加到果泥中。
捲心菜最初以任何方式煮。然後使用攪拌機將物質打成泥，或者簡單地通過非常細的篩子進行研磨。用母乳、捲心菜湯或稀釋的配方奶粉稀釋過濃的果泥。
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用於西蘭花泥的蔬菜和水果添加劑
果泥可以由不止一種捲心菜製成。西蘭花與花椰菜、土豆、胡蘿蔔、芹菜、西葫蘆或南瓜的組合非常美味。您還可以通過在西蘭花中添加煮蘋果來製作甜果泥。
我們必須記住，蘆筍捲心菜煮得非常快，因此烹飪週期較長的蔬菜會先放入鍋中，最後添加西蘭花。
果泥的保存方法
新鮮準備的果泥可以在冰箱中保存最多三天。如果產品是為嬰兒準備的，則將果泥放入無菌的 100 克罐中，並用蓋子密封。在這種形式下，果泥可以保存長達 72 小時。作為最後的手段，可以使用冰塊托盤將西蘭花輔食冷凍成小塊。如有必要，可將這種製劑添加到粥或湯中。
