自製肝醬或美味零食黃油的簡單食譜。
類別： 肉以備將來使用
您可以用任何（牛、雞、豬）肝臟的黃油來準備這樣的醬。然而，對於零食黃油，也就是我們在家中所說的這種製劑，我喜歡使用牛肝和無鹽黃油。烹飪並不復雜，所以一切都很簡單。讓我們開始吧。
如何用黃油製作肝醬。
將伏特加煮沸，放入 250 克肝臟，預先清除薄膜和膽管。焯水前一定要切成大小均勻的小塊。
將肝臟煮 3 分鐘，然後將其放入篩子中。
肝片完全冷卻後，將它們通過帶有最細格柵的絞肉機三到四次。肝醬越均勻，零食黃油就越光滑。
將煮熟的肝臟磨碎的泥與稍微軟化的黃油（250 克）混合，並用香料調味。如果您喜歡這些香料，請務必添加鹽和黑胡椒粉，以及丁香和五香粉。
將肝油裝在密封容器中，在冰箱中保存不超過 2-3 週。如果您想長期保存自製肝醬，請將其放入小（分份）防凍盒中，然後存放在冰箱中。
這種零食油主要用於塗在三明治上，但也適合為煮土豆調味或添加到各種肉醬中。
