櫻桃果醬：最佳食譜精選 - 如何製作自製櫻桃果醬
當櫻桃在花園裡成熟時，其加工問題就變得尖銳。漿果很快就會變質，所以你不能猶豫。今天您將了解準備櫻桃果醬以供將來使用的所有復雜知識。這款甜點細膩的質地，加上明亮、濃郁的味道，一定會讓您在冬日的夜晚喝上一杯熱茶。
內容
正確選擇水果是成功的關鍵
獨立採集或從商店購買的櫻桃首先用冷水徹底清洗。然後對作物進行分類，去除水果的腐爛部分並除去完全變質的漿果。做果醬的櫻桃盡可能選擇成熟、多汁、肉質的櫻桃。為了使果醬更快地膠凝，在主要漿果中添加一把未成熟的櫻桃。由於其中果膠含量高，甜點在烹飪時會很快獲得所需的稠度。
烹飪前，將漿果除去核果。為此，您可以使用常規引腳。但是，如果漿果很多，那麼這種方法會花費很長時間。一種用於從櫻桃中提取果核的特殊設備可以解決這個問題。
櫻桃果醬食譜
食譜 1 – 預煮的嫩果醬
將 2.5 公斤去皮的櫻桃放入寬底鍋中，加入 2 杯水。將漿果煮沸 30 分鐘，然後放在篩子上。金屬網格的尺寸為1.5-2毫米。通過這樣的篩子研磨，果醬變得盡可能均勻和有彈性。
過濾後，對漿果質量進行稱重，並向其中添加類似量的砂糖。為了使果醬達到最終的稠度，將其用小火煮沸 1.5 - 2 小時。定期攪拌甜漿果並除去多餘的泡沫。
食譜 2 – 櫻桃果醬
對於這個食譜，您需要五公斤去核櫻桃。將漿果塊通過網格橫截面最小的絞肉機，然後用潛水式攪拌機打孔，以獲得最均勻的果醬結構。漿果中加入一升清水和三公斤糖。用高熱將物質煮沸，然後儘可能降低加熱功率。將漿果泥與糖一起煮約 2 小時，直至混合物減半。這個過程受到持續控制，混合果醬並在必要時去除泡沫。
烹飪結束前一分鐘，在果醬碗中加入 1 茶匙檸檬酸或 2 湯匙檸檬汁。
食譜三——核味果醬
櫻桃被分類並去除核果。將取出的未清洗的種子放入網袋或紗布袋中並緊緊包紮。要準備果醬，您需要 1 公斤果肉和果汁。將櫻桃轉移到搪瓷盆或平底鍋中，並覆蓋 1 公斤砂糖。裝有種子的袋子也放置在裝有主要產品的容器中。用木勺或抹刀攪拌該團塊，並在室溫下放置 3 – 4 小時。在此期間，會釋放出相當多的櫻桃汁，並且部分糖會溶解。
將裝有櫻桃的容器放在火上煮 10 分鐘。然後將團塊自然冷卻，然後再次煮沸10分鐘。從第二次冷卻的漿果中取出裝有種子的袋子，然後用潛水式攪拌機打碎果肉。將所得的櫻桃泥放在火上煮至濃稠。
食譜 4 – 慢燉鍋中的櫻桃醬和蘋果
四個蘋果去核、去皮。將水果與 1 公斤去皮的櫻桃一起通過絞肉機。將物質轉移到多功能炊具碗中並裝滿一杯水。使用“燉”模式準備果醬一小時。在此期間，將物料混合數次，並在必要時除去泡沫。規定時間後，向水果中添加1公斤糖。果醬再煮半小時。
來自印度阿育吠陀頻道的視頻將詳細告訴您如何準備美味芳香的櫻桃果醬
如何讓甜品多樣化
為了使櫻桃果醬煥發出新的風味，烹飪時可在食物碗中添加香草、丁香花蕾、肉桂粉或肉桂卷。為了增加辣味，可在製劑中添加新鮮薑根或薑粉。
櫻桃與其他漿果和水果的混合也有助於使口味多樣化。例如，醋栗、杏子、蘋果或醋栗與櫻桃搭配得很好。
儲存櫻桃果醬
熱工件在送去儲存之前被包裝在乾淨的玻璃容器中。為了盡可能長時間地保存產品，罐子和蓋子必須經過蒸汽消毒。
