在家製作草莓醬——冬季製作草莓醬的三個簡單食譜
類別： 果醬
通常情況下，果醬會煮到這樣的程度，以至於無法準確說出它是用什麼材料烹製的。困難在於保留漿果的香氣，但同時果醬具有適當的稠度並且可以塗在麵包上或適合填充。
製作芳香草莓醬的食譜有好幾種，讓我們從經典的開始吧。
經典草莓醬配方
1公斤草莓需要0.5公斤糖。
將成熟的草莓洗淨，將莖去皮並放入鍋中。在草莓上撒上糖，放置過夜以釋放汁液。
將鍋放在小火上煮1小時。
將草莓冷卻，用細篩研磨漿果，然後將果醬重新煮沸直至變稠。
這是一種古老的“祖母”方法，可以稍微簡化一下。果醬是由整個漿果製成的，但這對於果醬來說不是必需的。
快速草莓醬的食譜
畢竟，漿果仍然需要切碎，那麼為什麼不立即使用攪拌機或絞肉機切碎呢？
研磨漿果，加入糖，將果醬煮沸。
為了達到所需的稠度並且不要將漿果煮過頭，您可以增加糖的用量或以每 2 公斤漿果 1 湯匙的比例添加馬鈴薯澱粉。
為了不一直看著果醬，也不怕燒焦，就用慢燉鍋煮。
慢燉鍋中的草莓醬
按照上述食譜研磨草莓，與糖混合，然後將草莓泥倒入慢燉鍋中。
設置燉煮2小時，不時檢查濃稠度。
有些人通過篩子研磨草莓泥，但種子非常脆弱，不會妨礙享受美味芳香的果醬。相反，如果你閉上眼睛，你可以想像現在是夏天，你剛剛從花園裡摘了這些草莓。
但當然，如果您打算將這種果醬用作嬰兒食品，那麼最好去掉種子。
為了防止草莓醬變質並保存到下一個季節，您需要保持最大程度的無菌狀態。
一定要在烤箱中加熱罐子，將沸騰的果醬倒入罐子中，然後立即蓋上蓋子。果醬不需要進行巴氏滅菌，只需將封閉的罐子用毯子包裹起來，靜置直至完全冷卻，然後將其放在陰涼乾燥的地方即可長期儲存。
觀看視頻了解製作草莓醬的秘密：
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