流行的櫻桃李子果醬食譜 - 如何用去核的黃色和紅色櫻桃李子製作嫩果醬
櫻桃李屬於李子科，外形與它們非常相似。水果的顏色多種多樣：黃色、酒紅色、紅色甚至綠色。櫻桃李內部有一個大核果，在大多數品種中很難從果肉中分離出來。水果的味道很酸，但這並不妨礙它們被製成令人驚嘆的甜點菜餚。其中之一是果醬。今天我們將嘗試了解在家準備這道美味佳餚的所有復雜過程。
水果的準備和選擇
您可以使用櫻桃李子來製作任何顏色的水果果醬。同時，通過混合不同的品種，您可以獲得不尋常色調的成品。
水果的密度和柔軟度也並不重要。您甚至可以使用不合格的產品來製作果醬。主要要求是水果上沒有腐爛的地方。
烹飪前，將櫻桃李徹底洗淨。如果漿果上有特別污染的區域，則用刷子對其進行處理。將洗淨的水果轉移到篩子上，等待多餘的液體排出。將生水果從種子中剝皮是一項非常困難且麻煩的任務，因此您不應該通過去除石頭來使烹飪過程複雜化。
美味的果醬食譜
來自黃色櫻桃李
將純櫻桃李果1公斤放入烹飪容器中，並加入極少量的水。對於給定體積的水果，50 毫升液體就足夠了。
將裝有水果的碗放在火上，中火煮5-10分鐘。烹飪時間取決於櫻桃李果肉的密度。為了確保水果煮得更均勻，它們會不斷攪拌，試圖將浮到表面的漿果浸入水中。
當櫻桃李變得水汪汪的，按壓時很容易變形時，關掉火，蓋上碗，讓水果煮約20分鐘。之後，將仍然熱的漿果放在金屬上過篩擦淨，只留下櫻桃李皮和骨頭。
將砂糖倒入均勻的團塊中。它的數量取決於您的口味偏好。通常櫻桃李子果醬的用量為1.5公斤，但如果您不喜歡太甜的甜點，則可以按照主產品的量按比例添加甜味劑。
謝爾蓋·盧卡諾夫將告訴您如何製作美味的黃櫻桃李子果醬。視頻由“廚房裡的傢伙！”頻道提供
慢燉鍋中的紅櫻桃李子果醬
將一公斤乾淨的櫻桃李放入多功能炊具碗中，並裝滿 100 毫升水。要焯主要成分，請設置“烹飪”、“蒸”或“湯”模式15分鐘。設備蓋保持關閉狀態。然後，將漿果與液體一起倒入細濾器或篩子中，然後開始用勺子或木杵研磨。結果，所有的櫻桃李果肉都留在碗裡，而皮和種子形式的廢物則留在金屬架上。
將果泥轉移回多功能炊具碗中，並覆蓋上砂糖。你需要1.2公斤。果泥混合，“燉”模式設置為 40 分鐘。打開設備蓋子煮果醬，定期攪拌混合物。
重要規則： 您不能滿負荷使用多功能炊具，將食物填滿。在這樣的助手中，最好煮小份果醬 - 最多1-2公斤。
櫻桃李子果醬
從櫻桃李中分離種子是相當困難的，但如果你決定用水果片製作果醬，你就必須努力工作。準備甜點時，將乾淨的水果切成兩半，然後用刀切出果核。這種情況下，櫻桃梅什麼顏色都可以用，最主要的是果肉濃密。將準備好的兩半按 1:1 的比例塗上糖，然後將混合物沖泡 5-6 小時。
果醬是間隔煮的，即將果醬短時間煮幾次。首先，將盛有食物的碗放在火上，將櫻桃李塊煮沸。烹飪五分鐘 - 關掉火，讓果醬靜置 8-10 小時。因此，該物質被加熱3次。果醬中不加水，並且非常仔細地混合各個部分，以保持櫻桃李半部分的完整性。
如何保存櫻桃李子果醬過冬
該產品熱包裝在罐子中。在這種情況下，必須對容器進行消毒。這可以是微波爐、烤箱，或者只是放在爐子上的一鍋水上蒸罐子。蓋子是用來密封果醬的，在沸水中煮幾分鐘。美味芳香的櫻桃李子果醬，在符合保存規定的情況下，可以在黑暗、陰涼的房間中保存長達兩年。
