甜辣番茄切片，配洋蔥和大蒜醃製
醃西紅柿的食譜有很多，但每個家庭都有自己最喜歡的食譜。甜甜辣辣的醃製西紅柿片，味道鮮美得驚人。孩子們喜歡這種食物，吃從西紅柿、大蒜、洋蔥到鹽水等各種食物。
在我的食譜中，我將詳細告訴您如何製作這樣的番茄製品，並且分步照片將說明其製作過程。
我馬上就會說，我喜歡將這些西紅柿醃製在 700 克的小罐子裡，這樣我就可以打開它們並立即食用。此外，在這個體積的罐子裡，你可以得到比在三升罐子裡更多的醃洋蔥和大蒜。在我的家裡，這些“薯片”是最先消失的。
如何用洋蔥和大蒜醃製西紅柿
首先，準備醃料。一般規則是：1.2 升水需要 2 湯匙鹽、6 湯匙糖、1 片月桂葉和 7 粒黑胡椒。我們不用幻燈片就可以取鹽和糖。為此，請用手指沿著勺子邊緣滑動以去除多餘的部分。一個 700 克的罐子大約含有 300 克鹽水。這樣的罐子我有三個，也就是說一份鹽水就夠我用了。如果你是第一次醃西紅柿，擔心醃料不夠，那麼為了緩解神經緊張，第一次醃料可以做雙倍劑量。這樣心裡會平靜一些！ 🙂
因此，在爐子上放一鍋水，加入鹽、糖和香料。醃料沸騰後，立即關掉爐子並等待其冷卻。我們將用溫熱的醃料倒入製劑中。這種方法還可以讓你醃製整個西紅柿，這樣它們就不會爆裂。
當醃料冷卻時，讓我們開始填充罐子。在 乾淨的罐子 我們放了一片辣根葉、一小把蒔蘿傘和一小枝歐芹。
您不需要任何其他蔬菜就可以吃到美味的西紅柿。不過，您可以添加辣椒、蒔蘿、櫻桃或醋栗葉等。
將大蒜去皮。建議從花園裡取出一個完全新鮮的頭。將每個丁香切成兩半。將洋蔥切成圈。將洗淨並乾燥的西紅柿切成兩半。所有西紅柿必須尺寸小、堅固且不過熟。
將番茄片裝滿罐子，並與洋蔥和大蒜交替放置。我沒有標明每罐大蒜和洋蔥的用量，因為每個人對這些添加劑都有自己的喜好。儘管對我來說，用大蒜和洋蔥破壞西紅柿是根本不可能的。 🙂
所以，醃料已經冷卻了，不是涼水，但也不是沸水。將其倒入罐子中，直至最頂部。在每個罐子中加入 1 茶匙植物油和 9% 的醋。如果您要扭轉較大的罐子，請保持比例。
蓋上罐子的蓋子並放置 消毒 15分鐘。
醃製的西紅柿切片非常好吃。
我希望它們一旦穿過你的胃，就一定能贏得你的心。 🙂
該製劑儲存在任何陰涼的地方，地下室或地窖。
